Bringebærjuice - hvordan forberede og lagre for vinteren

Kategorier: Juice

Bringebærjuice er en av barnas favorittdrikker. Og aromaen av juice er spesielt behagelig når du åpner glasset om vinteren, da trenger du ikke ringe noen, alle løper til kjøkkenet selv.

Ingredienser: bringebær, sukker
På tide å bokmerke: Sommer

Du kan lage mange cocktailer basert på bringebærjuice, og hvis du har nok bær, men lite sukker, sørg for å forberede flere flasker juice til vinteren.

Sorter bærene, legg dem i et dørslag og skyll med kaldt rennende vann. La bærene renne av seg og legg dem i en kjele.

Mos bærene på hvilken som helst måte som passer deg. Du kan bruke en blender eller en potetstapper av tre.

Nå må du dampe og varme bærene litt for å få mer saft og mindre avfall. Sett kjelen på komfyren og vent til det begynner å komme damp fra pannen. Dekk kjelen med lokk og slå av varmen.

Nå må du vente 20-30 minutter til bringebærene avkjøles.

Hell saften gjennom en finmasket sil og mal fruktkjøttet. Bare ikke overdriv slik at frøene ikke kommer inn i juicen. De er noe bitre, og ubehagelige hvis de fanges i juice.

Mål opp mengden juice og tilsett vann og sukker slik at bringebærsaften smaker godt.

For 1 liter bringebærjuice:
250 gr. vann;
100 gr. Sahara.

Sett kjelen tilbake på komfyren, kok opp bringebærsaften og la det småkoke i 3-5 minutter.

Forbered krukker eller flasker med bred hals og steriliser dem. Hell den varme saften på flasker, lukk lokkene og pakk dem inn i et varmt teppe i 10-12 timer.