Nypejuice - hvordan bevare vitaminer for vinteren

Nyper tørkes ofte for vinteren, og deretter tilberedes avkok av det. Dette er selvfølgelig også nyttig, men ingen avkok kan måle seg med fersk nypejuice. For å bevare alle vitaminer og fordelaktige elementer, må du tilberede juice fra ferske nyper.

For disse formålene er det bedre å ta kultiverte varianter. De er mye større og dette gjør rengjøringen enklere, men sammensetningen av vitaminer er nesten identisk.

La oss se på to måter å tilberede nypejuice på. De er forskjellige i måten de tilberedes og lagres på, og du kan prøve begge metodene for å finne den beste for deg.

Nypejuice uten sukker

• 1 kg nyper;
• 1 glass vann;
• sitronsyre 5 gr.

Vask nypene. Fjern stilken og beholderen og del frukten i to.

Det er ikke nødvendig å fjerne frøene. Varm opp vann i en tykkbunnet kjele, tilsett de skrellede nypene og kok opp og slå av ovnen.

Nå må du dekke pannen, du kan til og med pakke den inn slik at buljongen brygger. I gjennomsnitt tar dette 3-4 timer, hvoretter du må tømme saften gjennom et dørslag med stor netting og sile gjennom osteduk en gang til.Helt i kjernen av nypa er det en så søt fluff, men den er bare søt av utseendet. Hos noen forårsaker det en alvorlig allergisk reaksjon, og det er bedre å være trygg.

Hell den resulterende saften i en kjele, tilsett sitronsyre og kok opp.

Det er ikke nødvendig å koke nypejuice, bare 2-3 minutter med koking er nok, og du kan helle den i glass med lokk.

Selv om vi tilberedte juicen med vann etter denne oppskriften, viser den seg fortsatt å være for konsentrert og kan ikke drikkes i sin rene form. Fortynn den med vann eller annen juice i forholdet 1:1, og da vil du ikke ha en overdose av vitaminer.

Siden denne juicen er sukkerfri og praktisk talt fri for konserveringsmidler, oppbevar den på et kjølig sted i opptil 10 måneder. Du kan øke holdbarheten hvis du lager mat nype sirup.

Nypejuice med sukker

Tradisjonelle healere anbefaler ikke å bruke sukker og anbefaler å erstatte det med honning, men i dette tilfellet er det sukker som trengs. Denne metoden ligner på oppskrift på nypesyltetøy, men her tar vi bare juice.

Vask nypene, fjern beholderen og halen, kutt og fjern frøene og loet helt.

Legg fruktene i en kjele og hell kokende vann i 3-5 minutter, hvoretter vannet må tømmes.

Hell et par spiseskjeer sukker i bunnen i en ren literskrukke, og legg deretter et lag med nyper. Dryss det med sukker og tilsett nyper igjen. Komprimer lagene og stable dem til du når toppen. Lukk glasset med et plastlokk og sett glasset i kjøleskapet.

Etter 5-7 dager vil du se at sukkeret har smeltet og glasset er fylt med juice. Hell saften i en flaske og oppbevar også denne saften i kjøleskapet.

Med denne metoden lagres juicen i ikke mer enn en måned, men hvis du fryser den, vil den glede deg hele vinteren.

Se videoen om hvordan du lager nypejuice: