Jordbærjuice for vinteren - tilberedning og lagringsmetoder

Kategorier: Juice

Jordbærjuice tilberedes sjelden til vinteren, og ikke bare fordi det aldri blir for mye jordbær. Jordbærjuice er veldig konsentrert, og du bør ikke drikke mye av det. Jordbær, som jordbær, kan forårsake alvorlige allergier, og dette er veldig ubehagelig.

Ingredienser: jordbær, sukker
På tide å bokmerke: Sommer

Men dette er ikke en grunn til å nekte å lage jordbærjuice.

Sorter jordbærene og kast de grønne. De vil bare gi syre, men de har fortsatt ingen aroma.

Vask bærene og puré dem med en blender eller tremoser. Varm opp jordbærene på komfyren for å hjelpe saften å skille seg, men ikke kok opp. Legg jordbærkjøttet i en finmasket sil og mal bærene.

Du får en ganske tykk og smakfull puré. Tilsett sukker i vannet og rør saften godt.

For 1 kg jordbær;
100 gr. kokt vann;
100 gr. Sahara.

Videre avhenger tilberedningen av juice av oppbevaringsmetoden. Jordbærjuice kan fryses ved å helle den i isbitbrett. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å koke det, bare varm saften litt slik at sukkeret smelter. Bruk oppskriften fryse ferske jordbær, hvis du har nok plass i fryseren til dette.

I alle fall bør du ikke koke jordbærjuice; det er bedre å bruke pasteuriseringsmetoden. Hell saften på vidhalsede glassflasker og legg dem i en kjele. Hell vann i pannen og dekk flaskene med lokk. Pasteuriser jordbærjuice avhengig av volumet på flasker.Halvliter 1 time, liter 1,5 time.

Med denne metoden for å tilberede juice kan den oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil 8 måneder, sammen med jordbærkompott.