Saltet blomkål til vinteren - en oppskrift på en enkel blomkåltilberedning.

Kategorier: Surkål

Saltet blomkål tilberedt etter denne enkle oppskriften vil appellere til de som ikke er en blomkålfan. Den delikate strukturen til den ferdige retten gjør saltkål til et ideelt tillegg til alle typer kjøtt, fisk eller til og med retter laget av andre grønnsaker.

Ingredienser: laurbærblad, salt, blomkål, Svart pepper, estragon

Det ideelle stedet for salting av kål vil være en tretønne eller badekar, men en enkel emaljepanne vil gjøre det.

For salting trenger du:

- blomkålblomsterstander;

- krydder: laurbærblad, estragon, sort pepper;

- saltlake - 80 gr. salt per 1 liter. vann.

Slik salter du blomkål:

Blomkål

Sylting av blomkål begynner med det faktum at blomsterstandene må blancheres i noen minutter, og deretter raskt overføres til kaldt vann. Slike manipulasjoner vil gjøre dem mykere og smakfullere.

Når væsken har drenert helt fra blomsterstandene, må de legges i syltebeholderen du ønsker, drysses med krydder og fylles med saltlake.

For rask salting, plasser på et ganske varmt sted i 24-48 timer. Hastigheten på salting avhenger av temperaturen i rommet hvor arbeidsstykket er plassert.

Når den saltede blomkålen er klar, må den flyttes til et kjølig sted.

En trebalje eller tønne kan plasseres i en kald kjeller.Men hvis du bor i en leilighet, er sannsynligvis det andre alternativet egnet: overfør den ferdige kålen i krukker og plasser i kjøleskapet.

Hvilken blomkåloppskrift bruker du? Del i kommentarene og legg igjen anmeldelser.