Saltet smult i lake eller salting smult i lake - en oppskrift på salting smult i lake.
Salting smult har mange oppskrifter og metoder. Vi foreslår at du mestrer denne oppskriften og prøver å tilberede smult i saltlake. Preparatet viser seg å være veldig mørt og saftig, fordi det tilberedes ved bruk av våtsaltingsmetoden.
Ikke tro at saltlake er noe skummelt. Dette er bare det de kaller saltløsning på det tyrkiske språket. La oss nå bare gå videre til oppskriften.
Hvordan lage saltlake.
Ta ett stort fasettert glass med bordsalt og tilsett det til vann, som vil kreve 1,7 av det samme glasset. Kok saltlaken av salt og vann og la den avkjøles til 18-20°C.
Mens saltlaken avkjøles, legg fersk smult i krukker, kuttet i mellomstore biter - hver veier 100-150 gram.
Fordel krydderne mellom delene av arbeidsstykket: laurbærblad (3 stk), pepperkorn (5 stk), skrelte hvitløksfedd (2 stk). Legg den angitte mengden krydder i en 1 liters krukke.
Hell den avkjølte saltlaken over smulten med krydder – saltlaken over smulten skal være 1 cm høyere.
For å forhindre at smulten kveles, ikke dekk glassene med lokk - det er bedre å binde dem med en tykk bomullsklut. La glassene med smult stå på kjøkkenbenken i romtemperatur i en uke. Denne gangen er det nok til at smulten saltes godt. Etter en uke flytter du glassene til kjøleskapet.
Det som er bra med å tilberede smult i saltlake er at det ikke eldes i det hele tatt, ikke blir bittert eller endrer farge.Den kan stå i kjøleskapet ganske lenge. Derfor kan du umiddelbart lage arbeidsstykket i store mengder. Dette er fordelen og hemmeligheten til denne oppskriften for å tilberede smult.
Se video: Slik sylter du smult i saltlake og med hvitløk.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
