Saltede auberginer med hvitløk og dill er et sunt og smakfullt preparat: auberginesalat til vinteren.

Kategorier: Aubergine salater, Sylting-gjæring

Saltede auberginer med hvitløk, tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften, takket være matlagingsteknologien, oppnås uten overdreven corned beef, og beholder andre gunstige egenskaper, som vitamin B, C, PP, kalium, magnesium, fosfor.

Ingredienser: aubergine, salt, dill, hvitløk
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

Saltede auberginer, i tillegg til å være velsmakende, er også veldig sunne. De reduserer symptomer på åreforkalkning, og styrker også nerve-, kardiovaskulær- og fordøyelsessystemet.

Hvordan lage saltede auberginer til vinteren.

Aubergine

Vi begynner å tilberede auberginer ved å velge modne, men tynne frukter for salting.

Vi fjerner stilkene, vasker dem og kutter dem i fire, tre fjerdedeler av lengden på frukten, men ikke fra stilksiden.

Legg i en beholder for sylting og dryss med salt. Ikke glem å salte de kuttede områdene. Legg finhakket hvitløk i de kuttede områdene sammen med salt. Hvitløk er nødvendig med en hastighet på 1-2 medium fedd per aubergine.

Vi arrangerer hver rad med dill.

Vi venter 10-12 timer til fruktene slipper juice, så presser vi dem ned med en trekirkel med en vekt.

Vi beregner saltforbruket i henhold til andelen: 2-3% av vekten av auberginefrukten.

Vi lagrer auberginer i en kald kjeller.

Forbered saltede auberginer til vinteren ved å bruke denne oppskriften én gang, og du kommer tilbake til den hvert år.Etter å ha kuttet dem i biter, brukes de til å tilberede en sunn og velsmakende salat om vinteren, krydre den med solsikkeolje og løk kuttet i halve ringer. Forbered deg, eksperimenter!