Salte grønne tomater fylt med hvitløk og urter for vinteren

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder saltede grønne tomater fylt med fyll for vinteren. Tilberedningsmetoden er veldig enkel, og trinn-for-trinn-oppskriften med bilder vil hjelpe deg enkelt og enkelt å lage et slikt preparat hjemme.

Ingredienser:

• grønne tomater - 2 kg;
• persille - 1 haug;
• dill - 1 haug;
• salat pepper - 600 gr;
• gulrøtter - 300 gr;
• hvitløk - 150 gr;
• salt - 3,5 ss. l.;
• vann - 1,5 l.

For å forberede vinterpreparatet vårt kan du velge tomater som er helt grønne eller såkalte "melkmodne", det vil si litt umodne. Hovedsaken er at deres modenhetsgrad (eller umodenhet) er omtrent den samme.

Det er bedre å velge rød paprika, da vil de fylte tomatene se vakrere ut.

Prøv å velge søte og saftige gulrøtter.

Hvordan sylte grønne tomater til vinteren

Og så, la oss begynne å forberede forberedelsene våre, og først vil vi forberede ingrediensene til fyllingen.

Skrell hvitløken og kvern deretter feddene med en blender.

Vi må skrelle gulrøttene med en kniv eller bruke en grønnsaksskreller. Skjær den i store barer og mal den med en blender eller kjøttkvern (du kan rive den på et fint rivjern).

Skjær salatpepper i to, fjern stilkene med frø og mal dem også i en blender. Det er bedre å presse ut overflødig væske som frigjøres når du maler pepperen og tømme den.

Persille og dill skal finhakkes med en kniv.

Nå legger vi alle fyllingsingrediensene i en stor bolle, tilsett ½ ss. salt og bland.

Vask tomatene grundig under rennende vann for å fjerne skitt (vedheftet jord).

Bruk deretter en kniv til å skjære hver tomat i midten (men ikke skjær hele veien gjennom). Ved å bruke en teskje gjennom kuttet må vi skrape ut og fjerne litt av fruktkjøttet fra tomaten.

Deretter, gjennom kuttet, fyll tomatene sjenerøst med det tilberedte fyllet.

Deretter legger du tomatene i en beholder for sylting (jeg bruker en panne i rustfritt stål).

Forbered saltlaken, løs opp 3 ss i kaldt (ikke kokt) vann. salt.

Fyll tomatene våre med saltlake og trykk litt på toppen. I mitt tilfelle var en flat tallerken nok til å sikre at alle tomatene ble helt nedsenket i saltlaken.

Våre salte grønne tomater fylt med hvitløk og urter skal saltes i romtemperatur i en uke. Deretter legger vi pannen med preparatet i kjelleren eller kjøleskapet for lagring. Du kan lagre slike tomater i kjelleren til våren.

Vi bruker smakfulle, faste, moderat krydrede fylte grønne tomater som forrett til enhver hovedrett.Noen ganger lager jeg også en salat av fylte tomater; jeg hakker tomatene sammen med fyllet, tilsetter løk kuttet i ringer og smaker til med vegetabilsk olje.