Saltet varm paprika for vinteren - en enkel oppskrift

Alle som elsker krydret mat vil elske denne hermetiserte pepperoppskriften. Dette er det enkleste av alle alternativer for å forberede slike paprika til vinteren, og resultatet er alltid alltid bra. Oppskriften med trinnvise bilder vil hjelpe deg med å lage en så "varm" forsyning til vinteren.

Sammensetning for en 3-liters krukke:

• varm paprika;
• hvitløk - 1 hode;
• pepperrotrot - 10-15 cm;
• pepperrotblad - 1 stor;
• dill paraply - 1 stor;
• sorte pepperkorn - 5 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• grovt salt, ikke iodisert - 3 ss. l. med en skli.

Hvordan bevare varm paprika til vinteren

For å tilberede deilige salte paprika til vinteren, er det best å velge mildt varme peppervarianter. Varianten "Whirlwind" er ideell (som den ser ut på bildet), "Ram's Horn" er også egnet. Paprikaen må være nyplukket. En som har vært lagret i flere dager blir ikke sprø.

Vask pepperstengene, skrell hvitløken, pepperrotroten.

Stikk hull i hver paprika på 3 steder med en gaffel.

Dette er en obligatorisk prosedyre. Upunktert paprika bør ikke komme inn i glassene - de vil ødelegge hele glasset. Bare vask krukker med plastlokk, ikke steriliser dem.

Legg krydder i bunnen av glasset.

Legg paprikaene tett på toppen, men pass på at de ikke blir knust. Legg et sammenrullet pepperrotblad på toppen av paprikaene. Det vil tjene som en barriere og forhindre at pepperen flyter.

Hell salt i glass.

Fyll emnene med rennende vann fra en kran/brønn. Lukk lokkene og skru opp og ned flere ganger. Over tid vil saltet løse seg opp, og saltlakenivået vil avta etter hvert som paprikaene fylles. Tilsett vann. Pepperrotbladet skal dekkes med vann.

La det gjære i romtemperatur. Vi lukker ikke glassene med lokk, men dekker dem bare som på bildet. På dette tidspunktet er det bedre å legge preparatene på et brett, da saltlaken kan lekke ut. Snu glassene opp og ned i løpet av 5 dager og tilsett vann om nødvendig. Saltlaken vil bli uklar - dette er normalt.

Etter 5 dager, lukk glassene med lokk, og du kan legge dem i kjelleren.

Oppbevar saltet paprika på et kjølig sted. Etter et par uker må du sjekke saltvannsnivået i glassene og tilsette vann om nødvendig. Pepper i krukker vil nå ønsket smak om 2 måneder.

God appetitt og spenning!