«Solrik» gresskargele for vinteren

Kategorier: Gelé

Som barn hatet jeg gresskarretter med lidenskap. Jeg likte ikke lukten og smaken. Og uansett hvor hardt bestemødrene prøvde, kunne de ikke mate meg med et så sunt gresskar. Alt forandret seg da de lagde gelé av solen.

Ingredienser: gelatin, rosin, tørkede aprikoser, sitron, sukker, gresskar
På tide å bokmerke: Høst

Utspekulerte bestemødre fant ut hvordan de kunne lage sunt gresskar til en deilig dessert. Mye har endret seg siden den gang, men fordelene med gresskar til barnemat er fortsatt hevet over tvil. Nå, etter å ha blitt mor, må du være utspekulert og finne opp med barna dine, og hvis barna dine har de samme skadelige innfallene, skriv ned oppskriften på gresskargelé til vinteren, du vil absolutt trenge det.

1 kg gresskar;
0,7 kg sukker;
30 gr. gelatin;
1 sitron;
100 gr. tørkede aprikoser eller rosiner.

Det er bedre å velge et lyst gresskar, fordi barn elsker lyse og rike farger. De vil prøve det, om enn bare av nysgjerrighet.

Skrell gresskaret, kutt i små biter og kok til det er mykt.

Hell vannet i en bolle og løs opp gelatinen i den.

Mal gresskaret med en blender eller potetstapper. Det er som å lage mat gresskarpuré, til barnemat.

Bland nå gresskarpuré med sukker, sitronsaft og finhakkede tørkede aprikoser eller rosiner.

Dette klarer du deg uten, men tørkede aprikoser og rosiner passer veldig bra til gresskar. Rør til sukkeret begynner å smelte og hell den utvannede gelatinen i pureen.

Nå kan du ikke koke den fremtidige geléen, du kan bare varme den, fordi gelatin ikke tåler matlaging.

Varm opp puréen på komfyren og rør til sukkeret er helt oppløst.
Smak på den, kanskje tilsett litt vanilje eller sitronskall?

Hell den varme geléen i glassene, lukk dem og hell litt i bollene for å prøve nå. Krukkene kan umiddelbart settes i kjøkkenskapet, og bollene med gresskargelé kan settes i kjøleskapet.