Gamle oppskrifter: stikkelsbærsyltetøy med vodka - en velprøvd oppskrift for vinteren.
Gamle oppskrifter utmerker seg ved at de har blitt testet gjennom årene. Og våre bestemødre og oldemødre lagde også mat etter dem. Stikkelsbærsyltetøy med vodka er en av disse velprøvde oppskriftene.
Bær skal være store og umodne. Stikkelsbærene veies etter alle "rense" prosedyrene og fjerning av frø.
Jam-komposisjon:
- skrellede stikkelsbær, 400 gr.
- sukker, 800 gr.
- vann, 1 glass
- vodka eller alkohol
— friske kirsebærblader, 20-40 stk.
Hvordan lage syltetøy hjemme
Legg bærene i en bolle, hell i vodka, dekk til med lokk og la stå i 1 time. Vodkaen skal dekke stikkelsbærene helt.
På dette tidspunktet, hell friske kirsebærblader med kaldt vann og kok dem i flere minutter.
Etter en time legger du bærene på en stor sil og hell dem først med varmt vann der bladene ble kokt i, og deretter med kaldt vann slik at de avkjøles raskt.
Tilbered sukkersirup separat, tilsett bær, kok opp og fjern deretter fra varmen i et par minutter (for å fjerne skum). Vi utfører prosedyren 2-3 ganger til. Gjør stikkelsbærsyltetøyet klart på svak varme. Avkjøl helt. Ved avkjøling er det ikke nødvendig å dekke med lokk.
Hell så syltetøyet i små krukker og lukk med lokk. Lagring av syltetøy fra stikkelsbær med vodka vil det være ideelt hvis du har en kul kjeller eller pantry.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
