En gammel oppskrift på sitronsyltetøy - lagring av vitaminer for vinteren.

La oss raskt sette oss i gang og lære å lage sitronsyltetøy - denne sunne og aromatiske delikatessen fra fortiden.

Ingredienser:

- Sukker - 600 g

- Sitroner - 400 g

— Vann — 2 glass

Hvordan lage syltetøy - trinn for trinn.

Vi tar den skarpeste kniven vi har på kjøkkenet og skjærer de vaskede sitronene i tynne skiver. Samtidig, ikke glem å velge frøene.

Legg dem deretter i en kjele, tilsett vann og kok til de er myke på svært lav varme.

Når skinnet på sitronene enkelt kan stikkes hull med et sugerør, er det på tide å fjerne dem fra pannen med en hullsleiv.

OBS: når du tar ut sitronene, legg dem i en dyp tallerken, og dekk den samme på toppen. Hele denne strukturen må plasseres på et varmt sted. Bestemor brukte to dunputer til dette formålet og vi skal gjøre det samme. De bør forbli i et så varmt reir til de avkjøles.

Mens sitronene avkjøles, kan vi tilberede sirupen.

Tilsett to tredjedeler sukker i vannet som sitronene ble kokt i, kok opp og avkjøl.

Legg sitronene, som er avkjølt da, i glass og fyll dem med sirup, også avkjølt.

La oss la sitronsyltetøyet hvile til i morgen.

Salt sirupen neste dag, tilsett halvparten av det resterende sukkeret, kok opp igjen, avkjøl og hell i sitronene. Og igjen lar vi det stå til neste dag.

Den tredje dagen er vår siste dag. Tøm sirupen, tilsett det resterende sukkeret, kok opp og avkjøl litt.

Nå kan du helle varm sirup over sitronene og binde glassene.

Som du kan se, krever ikke sitronsyltetøy etter denne gamle oppskriften å rulle. Derfor er det best å oppbevare det på et kjølig sted. Bestemødrene mine oppbevarte den selvfølgelig i kjelleren. Men hvis du ikke har en, kan du enkelt bruke tjenestene til et kjøleskap.