Salte hvitløkspiler for vinteren - hvordan salte hvitløkspiler hjemme.

Denne oppskriften for å lage piler er overraskende enkel og krever ikke mye stress eller utgifter. I tillegg kan du ikke bare bruke krukker til hermetisering; enhver annen passende beholder vil gjøre det.

Hvordan salte hvitløkspiler for vinteren selv.

De vaskede hvitløkspilene kuttes i biter på 15-20 cm.

Deretter blancheres de i kokende vann i ca. 2 minutter.

Etterpå avkjøles de i veldig kaldt vann.

De myknede greenene legges tett i en glassbolle eller alternativt i en emaljert.

Kald, forhåndstilberedt og avkjølt saltlake helles i den. Husk at den skal dekke de lagte pilene med 8-10 cm.

Dekk oppvasken med en ren, gjerne kokt, klut. Som en form for undertrykkelse legges en liten tallerken eller en spesiell sirkel laget av tre på toppen av duken og det hele presses ned med en vekt.

For å tilberede en saltlake for fermentering av hvitløkspiler, trenger du saltvann med tilsetning av frukt og bæreddik. Du kan lage eddik hjemme selv eller kjøpe vanlig bordeddik. Væskene blandes, varmes opp og får deretter avkjøles.Tilberedte hvitløkspiler helles med kald blanding.

Til saltlaken trenger du: vann (1 l.), bordeddik (25 g) eller frukt- og bæreddik (50 g), salt (50 g).

Arbeidsstykket bør holdes varmt de første 3-4 dagene. Fra den dagen den gjærer, oppbevar den i 4 dager til. Etter det kan du ta den ut i kulden.

Med jevne mellomrom, ettersom saltlaken fordamper, tilsettes nylaget og avkjølt saltlake. Hvitløkspiler skal alltid nedsenkes i væske.

"Saltede hvitløkspiler for vinteren" er en original hjemmelaget oppskrift som alltid lar deg ha et hyggelig og uvanlig tillegg til kjøtt- og potetretter. Syltede hvitløkspiler kan serveres med pommes frites eller som en selvstendig matbit.