Tørrsalting av smult med hvitløk og krydder - hvordan salter du smult hjemme.

Kategorier: Salo

Prøv å lage aromatisk smult med hvitløk og forskjellige krydder; Jeg tror at mitt hjemmelagde preparat ikke vil forlate husholdningen din likegyldig. Smult tilberedt ved bruk av tørrsaltingsmetoden er moderat saltet og kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

Ingredienser: koriander, laurbærblad, salo, salt, karve, malt svart pepper, hvitløk

Ingredienser (alle krydder tilsettes etter smak):

smult (fersk) - 2 kg;
salt;
karve;
hvitløk;
laurbærblad;
koriander;
malt svart pepper.

Hvordan sylte smult med hvitløk og krydder deilig.

I begynnelsen av matlagingen må du vaske smulten og tørke den med et papirhåndkle.

Legg deretter det vaskede og tørkede smultet i en emaljebeholder og dryss det sjenerøst med bordsalt. For salting legger vi preparatet vårt i kjøleskapet i fem dager.

I løpet av denne tiden har det allerede blitt saltet nok, så vi fjerner overflødig salt. Dette er enkelt å gjøre, bare rist det lett.

Gni nå smultbitene med hakket og banket hvitløk i en morter og dryss med malte og blandede krydder.

Dette saltede smultet kan umiddelbart kuttes i tynne skiver og serveres. Men det vil være bedre om du er tålmodig og venter i 24 timer til. I løpet av denne tiden vil det trekke og bli mettet med aromaer av krydder. For å gjøre dette, pakk arbeidsstykket inn i lintøy, legg det deretter i en plastpose og legg det på et kjølig sted.

Det aromatiske salte smultet harmonerer veldig godt med pepperrotkrydder og ferskt rugmelbrød.

Se den alternative oppskriften i videoen: Slik sylter du deilig smult hjemme med hvitløk og pepper.