Tørre syltede tomater er et deilig preparat, hvordan lage salte tomater til vinteren.

Jeg likte at det var et minimum av mas med oppskriften, for denne sesongen har jeg allerede maset nok med å konservere alle slags hjemmelagde preparater. Denne oppskriften på sylting av tomater kan være nyttig for de gartnere som har mange av dem og som har en kjeller. Jeg er glad for å dele med deg en hjemmelaget oppskrift på tørre syltede tomater til vinteren.

Forbered sylteagurkene:

Tomater -10 kg,

bordsalt - 1,1-1,2 kg. (vanlig, ikke iodisert og ikke ekstra).

Du trenger også et fat for sylting (du kan bruke en plast-, glass-, keramikkbeholder eller en trefat).

Hvordan sylte tomater til vinteren.

Sorter moderat modne, men ikke overmodne tomater fra ødelagte og sprengende. Vask tomatene som er valgt for sylting grundig.

Legg deretter tomatene lagvis i en syltebeholder (tønne), og dryss hvert lag med vanlig tørt salt. Saltlaget skal dekke tomatlaget helt.

Deretter, når syltebeholderen er fylt til toppen med tomater blandet med salt. Plasser en sirkel på toppen av denne beholderen. Sirkelen skal enten være av tre (ikke laget av harpiksholdige trær) eller bare en hvilken som helst keramisk plate (slik at den ikke oksiderer).Du må legge en vekt (en hvilken som helst stein eller vekt) på toppen av sirkelen. Det er bedre å legge undertrykkelsen ved først å pakke den inn i cellofan.

Plasser tønnen med tomater på et kaldt sted, og om en måned eller en og en halv måned vil de være klare.

Dette er tørrsalting av tomater. Sylting for vinteren etter naboens oppskrift på landsbygda gjør det mulig å lage deilige tomatpreparater til vinteren. Tomater kan rett og slett spises som mellommåltid, og om nødvendig kan du rive dem og få tomatjuice, som kan tilsettes ulike retter i stedet for standard tomater. Disse salttomatene oppbevares i kjelleren til våren.