Tørket fuglekirsebær: alle metoder for tørking hjemme - hvordan tørke fuglekirsebær til vinteren

Når og hvordan samle fuglekirsebær

Innsamlingen av fuglekirsebær begynner i slutten av juli og slutter i august når de modnes. Dette bør gjøres i tørt solskinnsvær, helst om morgenen, umiddelbart etter at duggen har forsvunnet.

Fuglekirsebær samles i klynger, klipp av grenene med saks eller riv dem av med hendene. Du bør ikke vaske bærene før tørking. Etter innsamling må du begynne å tørke tidligst 4 til 5 timer senere.

Fuglekirsebærblomster høstes i mai. Kvistene skal samles på et tidspunkt da kronbladene ennå ikke har falt, det vil si midt i blomstringen.

Plantens skudd og bark samles i april, før treet blomstrer. Bladene, sammen med unge ømme grener, kuttes med saks eller beskjæringssaks, og barken med en kniv.

Se videoen — Fuglekirsebær, medisinske egenskaper

Hvordan tørke fuglekirsebær hjemme

Naturlig måte å tørke på

Det er forskjellige måter å tørke forskjellige deler av fuglekirsebær på. Den mest populære tørkingen er uten bruk av varmeenheter: i luften eller i solen. Fruktene tørkes umiddelbart på grenen, og stilken fjernes fra det tørkede produktet.

Fuglekirsebærbær legges på brett kledd med rent papir eller tykt tøy. Samtidig er det strengt forbudt å bruke avisark for å unngå at giftig trykksverte blir absorbert i produktet. Det er best å bruke sikter eller rister. Du kan lage dem selv ved å dekke en treramme med myggnetting.

Beholdere med bær utsettes for solen og tørkes til de er helt tørre. Om natten bør ristene bringes innendørs slik at fruktene ikke blir fuktige av morgenduggen. Tørking i den varme solen tar omtrent et par uker.

Hvis værforholdene ikke tillater tørking av bærene i direkte sollys, kan de tørkes i et godt ventilert område. Tørking på denne måten vil ta litt lengre tid.

Bird kirsebærblomst tørkes i skyggen under en baldakin. For å beskytte den mot insekter, er toppen av pallene dekket med gasbind.

Bladene tørkes på et mørkt, tørt sted med god ventilasjon. For å forhindre at greenene råtner, snus og snus de 3 ganger om dagen.

Fuglekirsebærbark tørkes ved romtemperatur i 10 – 14 dager.

Tørking av fuglekirsebær i ovnen

Fruktene fordeles jevnt på bakepapir i ett lag. Det er best å legge bakepapir under bærene. Ovnsvarmetemperaturen de første 3 timene bør ikke overstige 40 grader. Du kan tørke ferdig fuglekirsebæret ved en temperatur hevet til 60–65. For å forhindre at bærene brenner, må de røres med jevne mellomrom.

Den viktigste regelen for tørking i ovnen: døren skal være litt åpen. Dette vil tillate luften inne å sirkulere.

Bladene kan tørkes på samme måte, bare temperaturen under hele tørkeprosedyren skal holdes på samme nivå - 35 - 40 grader. Fuglekirsebærbark tørkes på samme måte som blader.

Den totale tørketiden for fuglekirsebær er fra 5 til 15 timer.

 Se videoen fra kanalen "dimapositive pulya" - Tørking av bær, tørking av fuglekirsebær, tørking av sopp

Hvordan bestemme produktets beredskap

Godt tørkede bær er smuldrende, klistrer seg ikke til hendene og slipper ikke saft når de presses. Hvis et hvitaktig eller rødlig belegg vises i foldene på frukten, så vær ikke skremt. Dette er ganske enkelt et tegn på sukkerkrystallisering under tørking.

Godt tørkede blader er grønne i fargen og smuldrer lett til pulver når de gnis mellom fingrene.

Fuglekirsebærbark er sprø og sprø etter tørking.

Hvordan lagre tørket fuglekirsebær

Oppbevaringsområdet må være tørt. Beholderne kan være glass- eller plastkrukker med forseglet lokk, samt papirposer, pappesker eller poser laget av naturlig stoff.

Holdbarheten til tørket fuglekirsebær er fra 3 til 5 år.