Tørkede appelsinskiver: hvordan tørke appelsiner til dekorasjon og kulinariske formål

Hvordan tørke appelsiner til dekorasjon

Til dekorasjon kan du bruke appelsiner med forskjellige diametre, det viktigste er at de er lys oransje i fargen og helst ikke inneholder frø.

Først av alt må frukten vaskes grundig. Deretter kuttes i ringer med en tykkelse på opptil 5 millimeter. For jevn tørking er det viktig å opprettholde jevn skjæring over hele diameteren. Du bør ikke kutte det for tynt, da skivene til slutt vil bli gjennomsiktige og vil se mindre imponerende ut i sammensetningen.

For å opprettholde lysstyrken legges skivene i bløt i surgjort vann i 20 minutter. For å gjøre dette, tilbered en løsning av 1 liter vann og saften av en sitron.

For å fremskynde fordampningen av væsken, bør skivene tørkes grundig med papirhåndklær eller servietter.

La oss nå bestemme tørkemetoden.For å gjøre dette kan du bruke en ovn, en elektrisk tørketrommel eller et vanlig rombatteri. Det siste alternativet er bare relevant i fyringssesongen. I sommermånedene kan du tørke appelsiner til dekorasjon i vinduskarmen under påvirkning av solens varme.

I ovnen

Legg de tilberedte sitrusskivene på en bakeplate dekket med pergament. Oppsettet bør utføres i en viss avstand fra hverandre for å unngå at produktene setter seg fast.

Brettet settes i en ovn forvarmet til 100 - 120 grader. For å la luften sirkulere fritt, bør døren stå litt åpen.

Tørketiden varierer fra 4 til 8 timer og avhenger av tykkelsen på appelsinene. Tørkeprosessen må kontrolleres strengt for å forhindre overtørking og brenning. Du må fjerne stekebrettet flere ganger og snu frukten.

Du kan også tørke hele appelsiner som pynt. For å gjøre dette vaskes fruktene, og deretter kuttes skinnet flere steder rundt hele omkretsen. Emnene settes i ovnen og tørkes i ca. 10 timer.

I en elektrisk tørketrommel

Prosessen med å tørke appelsinskiver i en elektrisk tørketrommel tar litt lengre tid, men det er mer behagelig, siden denne enheten varmer opp luften rundt mye mindre sammenlignet med en ovn.

Skivede appelsinskiver legges på brett i ett lag. Pallene plasseres på en elektrisk tørketrommel oppvarmet til en maksimal verdi på 70 ºС. Omtrent hver og en halv time, må brettene byttes slik at fruktene tørker jevnere. Total tørketid er 10 – 12 timer. Beredskapen bestemmes av den raslende lyden av skorpene og den skjøre massen.Undertørkede appelsiner vil være elastiske inni, noe som senere kan føre til at de råtner.

På batteri

Denne metoden lar deg lage skivene helt jevne, uten bulker eller buler. Men for å bruke det, må du bygge et spesielt tørkekammer.

For å gjøre dette kuttes 4 emner ut av tykk bølgepapp: to – 30*10 centimeter, to – 10*2 centimeter. Store deler gjennombores med syl flere steder, og deretter limes små strimler på dem. Du kan se hvordan du gjør dette riktig på bildet.

De tilberedte appelsinskivene legges mellom platene og festes med binders eller gummibånd.

I dette skjemaet sendes designet til batteriet. Tørketiden tar 3 - 4 dager.

Hvis fyringssesongen ennå ikke har begynt, kan du ganske enkelt legge pappen med appelsiner i vinduskarmen og vente til frukten tørker helt under påvirkning av solens varme.

For å sikre at pappstrukturen beholder formen så lenge som mulig, ikke glem å tørke appelsinene grundig før du lagrer dem.

Se videoen fra kanalen "Vekoria Handmade" - hvordan tørke sitrusfrukter til dekorasjon

Hvordan tørke appelsiner til kulinariske formål

Du kan tørke appelsiner til mat ved å bruke alle metodene beskrevet ovenfor, bortsett fra å tørke på en radiator.

Det er best å kutte teskiver i to, og chips kan gjøres runde. For å lage chips kan du bruke en topping i form av pulver eller malt kanel.

En video fra kanalen "La oss tygge" - Orange Chips - vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder appelsinchips i ovnen. Enkel oppskrift.

Ikke glem at appelsinskall også brukes i matlaging.Kanalen "IVSkorohodov" vil fortelle deg hvordan du tørker skreller på riktig måte ved romtemperatur, samt hvordan du bruker dem - Appelsinskaller tørker og bruker