Tørkede epler hjemme, en enkel oppskrift - hvordan tørke og hvordan oppbevares

Kort sagt, fordelene med tørkede epler i vinter-vårsesongen er enda større enn for slike deilige "ferske" epler i supermarkedshyllene. Så, hvordan tilberede denne sunne tørkede frukten? Hvordan tørke epler?

For å tilberede tørket frukt, velg epler av sure eller søte og sure varianter, helst med hvitt kjøtt. Det er å foretrekke å tørke epler ved å skrelle og fjerne kjernen. Du kan tørke den med skinnet, men du må fortsatt fjerne kjernen fra eplene.

Og så, for å forberede tørkede epler hjemme, vask eplene som er valgt for tørking, skjær dem i skiver 6-8 mm tykke og blancher i surgjort vann i 5 minutter. Forbered løsningen med en hastighet på 1,5 gram sitronsyre per 1 liter vann. Denne prosedyren vil bidra til å bevare den lyse fargen på tørket frukt.

Tilberedte epler tres på en sterk tråd, hyssing eller fiskesnøre og henges i solen. Du kan legge den på en sil eller bakeplate dekket med rent papir og tørke i ovnen ved en temperatur på 65-85°C. For å sikre jevn tørking, må epler vendes med jevne mellomrom under tørking.Gjennomsnittlig tørketid er 5-7 timer.

Hvis du har en elektrisk tørketrommel, legg deretter de tilberedte eplene på brett i ett lag og fortsett som anbefalt i instruksjonene for tørketrommelen.

Skivede epler forberedt for tørking kan lagres i noen tid i en svak saltløsning - 10-15 gram salt per 1 liter vann. I dette tilfellet, før tørking, bør eplene vaskes med kaldt vann.

Så det er enkelt å tilberede tørkede epler hjemme. Kaloriinnholdet er lavt, jeg tror fordelene vil være åpenbare, men jeg vet rett og slett ikke om skaden fra tørkede epler.

Tørkede epler kan oppbevares i linposer i tørre, ventilerte områder, eller de kan legges i rene, tørre glasskrukker og lukkes tett med plastlokk.