Tørket løk: hvordan tørke ulike typer løk for vinteren hjemme

Hvordan og når fjerne løk fra sengene

Løk, uavhengig av sort, modnes innen 3 til 4 måneder etter planting. Et tegn på at grønnsaken er klar for høsting er gulnet løvverk som faller til bakken. Selve løkene stikker ut fra bakken og har et saftig, lubbent utseende.

Løk bør høstes i tørt, solrikt vær. Det er tilrådelig at jorden er litt fuktig, men ikke fuktig. Det vil være mye lettere å trekke det ut av slik jord, og rotsystemet til løken vil ikke bli skadet. Å holde røttene intakte er veldig viktig, ellers kan det føre til rask ødeleggelse av grønnsaken.

Hvordan tørke løk etter høsting

Etter at løkene er gravd opp, må de stå i hagen i flere timer slik at de tørker litt. Deretter overføres grønnsakene til skyggen, i et godt ventilert område.

Etter 5–6 dagers tørking sorteres løkene, og kun de sterkeste, uskadede prøvene blir igjen til langtidslagring.Hvis du planlegger å tørke løkene i "fletter", bør halene på pærene være lange, og hvis de er i nett, bør de tørre bladene kuttes av slik at en liten hals 4–6 centimeter lang gjenstår.

På rutenett

Oppbevaringsområdet må være tørt og godt ventilert. De kuttede løkene legges ut i ett lag på nett strukket et stykke fra bakken. Du kan også bruke nettingplastbokser eller -poser. Men i dette tilfellet må løkneper røres med jevne mellomrom slik at tørking skjer jevnt.

Driftige husmødre har lært seg å bruke nylonprodukter som strømper og strømpebukser til å tørke løk. Riktignok er det best å legge helt tørket løk i dem for videre lagring.

I "fletter"

"Fletter" laget av løk ser veldig vakre ut og fungerer ofte som et dekorativt element i landsteder.

For å holde løk i fletter i lang tid, må du kjenne til en rekke regler:

• Siden tørre løkfjær er ganske skjøre, bør strukturen ikke gjøres lang og tung.
• For å forbedre styrken til fletten, må du legge til noe sterkt tau.
• For å sikre at grønnsaker er godt ventilert, bør de ikke veves for tett.
• Fletten skal oppbevares i hengende stilling.

Se en videoopplæring fra kanalen "New from the Witch" om hvordan du vever løkfletter

Hvordan tørke løk hjemme

Løk kan tørkes hakket. Skjæringsalternativer kan være forskjellige: ringer, halvringer, terninger. Tykkelsen på skivene bør i alle fall ikke være mer enn 3 - 5 millimeter.

Grønn løk vaskes og tørkes på håndklær før tørking. Kutting gjøres ved hjelp av vilkårlige hjul.

I ovnen

Fordel løkskivene i et jevnt lag på bakepapirkledde stekeplater.Ovnen varmes opp til en temperatur på 50 - 60 grader, og deretter plasseres brett med løk der. Skapdøren holdes på gløtt under hele tilberedningstiden, og selve kuttene røres med jevne mellomrom for å overvåke tilberedningsprosessen.

Grønn løk bør tørkes separat fra løk, da den tørker dobbelt så raskt. Tørketiden for løk er ca. 5 – 6 timer.

Se videoen fra Poddubny Family-kanalen - Slik tørker du løk på fottur eller tur

I en elektrisk tørketrommel

Løkskivene legges jevnt ut på brett. Eksponeringstemperaturen er 55 – 65 grader. Tørketiden vil avhenge av typen løk. Grønne tørker bokstavelig talt på 2,5 - 3 timer, men løk kan ta opptil 7 timer.

Du kan tørke både de grønne delene av planten og de hakkede kålrotene på forskjellige brett.

Se videoen fra “Ezidri Master” - Tørking av løk i Ezidri

I en varmluftsovn

Tørking i en luftfrityrkoker er veldig praktisk, siden det tar et minimum av tid, bokstavelig talt 30 minutter for greener og 1 time for vanlige. Løkene tørkes ved en temperatur på 70 grader ved maksimal hastighet på enheten.

På lufta

Løk kan også tørkes i frisk luft. For å gjøre dette, hakk løken. Løk kan tørkes i ringer. Deretter legges skivene ut på rister eller brett, som legges på et godt ventilert sted, og unngår sollys.

Løkene bør røres med jevne mellomrom for å sikre jevn tørking. Tørking i frisk luft tar ca. 10 – 14 dager.

Hvordan konservere løk etter tørking

Tørket løk og kålrot legges i ventilerte bokser i porsjoner på 5 - 6 kilo, og sendes til et mørkt, kjølig sted. Dette kan være en kjeller eller kjeller.

Tørket løk eller grønn løk blandes eller oppbevares separat i glass med tettsittende lokk. Oppbevaringsstedet kan være et skap som beskytter maten mot direkte sollys.