Tørking av solbær - hvordan tørke rips riktig hjemme

Riktig tørking av solbær hjemme avhenger av å følge flere regler, spesielt når du skal plukke bærene, hvordan du forbereder dem til tørkeprosessen og hvordan du velger en tørkemetode. Ikke bare bær tørkes, men også ripsblader, hvorfra du kan brygge aromatisk og velsmakende te på kalde vinterkvelder.

Det er flere metoder for å tørke rips: i mikrobølgeovn, i ovn, i en elektrisk tørketrommel, i luft.

Grunnleggende regler for tilberedning og tørkemetoder for rips

1. Ripsbær bør bare plukkes på en solrik dag, etter at morgenduggen har forsvunnet fra dem.
2. Velg kun modne og hele bær for tørking.
3. Før tørkeprosessen bør bærene vaskes grundig og skadede frukter velges.

Nå som ripsene er klargjort for tørkeprosessen, anbefaler fagfolk å helle dem på kjøkkenhåndklær og tørke dem forsiktig med et papirhåndkle.

Mikrobølgetørking

Ved å bruke en mikrobølgeovn kan du spare tid betydelig i bærtørkeprosessen og som et resultat få vakre og tørre rips. Denne metoden er bra hvis du raskt trenger å tørke en liten mengde bær.

Legg de tilberedte bærene i ett lag på en bomullsserviett som tidligere er lagt på en tallerken.

Dekk toppen av bærene med en annen serviett. Å tørke solbær i mikrobølgeovnen betyr å sette effekten til 200 W. Deretter må du slå på mikrobølgeovnen i 5 minutter. Åpne mikrobølgeovndøren og sjekk at bærene er ferdige. Hvis du har store bær, må du gjenta tørkeprosedyren. Men nå må du sjekke beredskapen til rips hvert 30. sekund og røre bærene. Dette vil sikre jevn tørking.

Ovnstørking

For å fremskynde prosessen med å tørke rips i ovnen, anbefales det å tørke de opprinnelig sorterte og vaskede bærene i friluft, men ikke i direkte sollys.

Hvis dette ikke er mulig, kan du umiddelbart starte prosessen i ovnen.

Kle en stekeplate med 2 lag bakepapir eller matfolie og legg bærene forsiktig i ett lag.

Forvarm ovnen til 45°C og sett bakeplaten i ovnen i 1 time. I løpet av denne tiden skal ripsene visne litt.

La bærene avkjøles og sett dem tilbake i ovnen. Denne gangen skal temperaturen i kammeret være 70°MED.

Å tørke solbær i ovnen tar vanligvis ikke mer enn 3 timer, avhengig av størrelsen på bærene.

Tørking i elektrisk tørketrommel

Tørking av rips i en elektrisk tørketrommel fremskynder prosessen betydelig, og gir som et resultat godt tørkede bær som husmødre kan bruke hele vinteren til baking, lage puddinger, iskrem, etc.

Først må du slå på den elektriske tørketrommelen, stille inn temperaturen til 50-55°MED.

Legg riktig tilberedte bær i ett lag på tørkebrettene og legg dem i den elektriske tørketrommelen etter 10 minutter.

Og nå de detaljerte stadiene av tørking.

• etter 7 timer vil bærene få en burgunder-brun farge,
• etter 16 timer vil fargen endres til mørk rød,
• 24 timer etter at tørkingen begynner, vil ripsene begynne å rynke.
• Tørkeprosessen vil avsluttes 50 timer fra det øyeblikket pallene er lastet inn i den elektriske tørketrommelen.

Viktig! Tørketiden kan variere for tørketrommelen din; det er best å velge den eksperimentelt.

Vi inviterer deg til å se videoinstruksjonene som hjelper deg med å tørke solbær på riktig måte i en elektrisk tørketrommel hjemme.

Lufttørke bær

Den gode gamle metoden for å tørke under solen brukes fortsatt av noen husmødre i dag. Men for at de tørkede fruktene dine kan bevare maksimalt med vitaminer og næringsstoffer, anbefaler eksperter å bruke en blandet metode - flere dager i solen, og deretter i ovnen.

For å nærme seg tørkeprosessen riktig, må du forberede trebrett. Kle med bakepapir og legg bærene i et jevnt lag.

Ta pallene til balkongen eller loftet og dekk bærene med et lag gasbind.

Rør bærene på brettet med jevne mellomrom.

Når bærene er godt tørket, fullfør prosessen i ovnen, forvarm den til 55°C. Om 5 timer er bærene dine klare til å lagres hele vinteren.

Oppbevaring av tørkede rips

Du kan oppbevare tørre rips i poser laget av tykt stoff, eller i glassbeholdere tett lukket med lokk.