Tørking av kjeks hjemme - enkle måter å bruke gammelt brød på

Forbereder brød for tørking

Du kan tørke kjeks hjemme fra alle typer bakeriprodukter. Dette kan være svart eller hvitt brød, et brød som begynner å bli gammelt, påskekakerester etter påske, bakte paier eller boller som ikke ble spist i tide. Det viktigste er at brødet ennå ikke har begynt å forme seg, hvis dette skjer, må det kastes.

For forskjellige retter kuttes bakeriprodukter i forskjellige porsjoner:

• For å komplementere supper eller salater er det best å bruke krutonger kuttet i 1*1 cm terninger.
• Tynne barer på 1*2,5 cm egner seg som snacks til øl.
• Det anbefales å kutte søte kjeks til te eller melk til barn i skiver i hele bredden av bollen eller brødet.

Det er veldig viktig at alle bitene i en batch er like store, ellers vil noen brenne seg og andre forbli gjennomvåte med lik koketid.

Tørking av kjeks hjemme i ovnen

Den enkleste og vanligste måten er å tørke kjeksene i ovnen. De porsjonerte stykkene skal legges ut på en bakeplate i en rad og settes i ovnen, forvarmet til 130 grader. For å unngå brenning begynner vi etter 10 minutter å sjekke beredskapen. Når kjeksen er brunet på undersiden, må du snu dem og ha dem i ovnen i ytterligere 7-10 minutter. Den totale tørketiden tar 30-40 minutter, men kan variere avhengig av størrelsen på stykkene.

Tilberede krutonger med krydder og tilsetningsstoffer

Hvis du ønsker å få en mer uvanlig og interessant smak, kan du tørke kjeksene med tilsetning av krydder og krydder.

Et enkelt alternativ er å knuse de oppkuttede bitene med tørre krydder og blande dem grundig før du setter dem i ovnen.

Et mer komplekst alternativ ved å bruke flytende dressinger vil ta litt mer tid og krefter, men resultatet vil ikke etterlate noen likegyldige.

1. Først av alt, tilbered den flytende sausen. Dette kan være vegetabilsk olje med hvitløk og krydder, tomatjuice eller søt melk.
2. Dypp hver del forsiktig og raskt i væsken. Du bør ikke bløtlegge brødet lenge, ellers blir det bløtt og du får ikke kjeks.
3. Legg bitene på en bakeplate på én rad og tørk som beskrevet ovenfor.

Tørking av kjeks i en stekepanne

Hvis det på grunn av omstendigheter ikke er ovn i huset, betyr ikke dette at du må klare deg uten hjemmelagde kjeks. Med ikke mindre suksess kan du tørke brødrester og rundstykker i en stekepanne.For å gjøre dette, må forhåndsforberedte stykker legges i en tørr, oppvarmet stekepanne og tørkes over lav varme, rør hvert 3.-5. minutt, ellers vil de brenne og bli bitre. Før hver neste batch, bør smuler og rester fra tidligere kjeks fjernes fra pannen.

Lage hjemmelagde kjeks i mikrobølgeovnen

Den raskeste og farligste måten å lage hjemmelagde kjeks er mikrobølgeovnen. Ett minutt ekstra kan føre til at hele huset stinker av skarp røyk, og selve ovnen vil ta lang tid å vaske og lufte.

De forberedte bitene av fremtidige kjeks skal legges ut i ett lag på en flat tallerken og plasseres i mikrobølgeovnen. Hvert minutt bør du åpne ovnen, snu kjeksene og samtidig sjekke om de er klare. Total koketid er 5-7 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Et viktig poeng - når du tørker kjeks i mikrobølgeovnen, ikke dekk platen med et spesielt lokk. Det hjelper å holde på fuktigheten i maten og matlagingen vil ta mye lengre tid.

Denne videoen hjelper deg med å tilberede kjeks riktig i mikrobølgeovnen.

Oppbevaring av kjeks

Riktig tilberedte kjeks er et praktisk talt ikke-bedervelig produkt; de kan lagres i et tørt, mørkt rom i flere år. For å gjøre dette, legg de helt avkjølte stykkene i en stoffpose, bind dem og legg dem i et oppbevaringsskap. Dessverre er ikke alternativet med plast- og glassbeholdere egnet for langtidslagring av kjeks, fordi... Uten tilgang til luft begynner de å bli fuktige og "kveles".

Du kan bare lagre helt tørkede stykker; hvis til og med en er fuktig inni, vil den begynne å mugne og ødelegge alt.Når du forbereder deg på langtidslagring, er det bedre å overkoke den litt og til og med brenne den, i stedet for omvendt.

Videoopplæring om å lage saltede kjeks