Tørkede kirsebær i en elektrisk tørketrommel

Hvilke varianter av kirsebær kan tørkes?

Alle kirsebærsorter egner seg godt til tørking, og velg den sorten for høsting for vinteren som du liker fersk.

Kirsebær kan tørkes med eller uten groper. Det er ganske vanskelig å fjerne gropen fra et kirsebær uten å skade selve bæret. Hvis du har en spesiell maskin for rengjøring av groper, blir ting morsommere, men hvis ikke, tørk de vaskede kirsebærene i ovnen på en bakeplate i flere timer, og da blir det lettere å skille gropene.

Tørking av kirsebær i en elektrisk tørketrommel

For langtidslagring må kirsebær tørkes i lang tid. I den elektriske tørketrommelen Ezidri, ved en temperatur på +60 grader, trenger du omtrent 40 timer, og fra tid til annen må du omorganisere skuffene for jevn tørking. Tørre kirsebær skal ikke frigjøre juice når de presses.

Tørking av kirsebær i sirup

Hvis du har mange søte tenner hjemme, tilbered dem kirsebær i sirup.

Lyse kirsebær har en lysere smak, men dette er ikke viktig; eventuelle modne kirsebær er også egnet for denne tørkemetoden.

Vask bærene og fjern frøene.

Tilbered sirup for 1 kg skrelte kirsebær:

• 2 kopper sukker
• saft av 1 appelsin
• saften av en halv sitron
• 0,5 glass vann

Om ønskelig kan du legge til kardemomme, kanel, muskatnøtt.

Gi sirupen et oppkok og rør til sukkeret er helt oppløst. Hell kirsebærene i sirupen, kok opp og ta kjelen av varmen.

Dekk kasserollen med lokk og la den stå til den er helt avkjølt.

Hell sirupen gjennom et dørslag. Den kan deretter brukes til kompott.

Plasser kirsebærene på skuffene til den elektriske tørketrommelen, slå på temperaturen til +60 grader.

Etter 12 timer kan du prøve hvor godt kirsebærene har tørket. På utsiden viser det seg å være tyktflytende karamell, men på innsiden er kirsebæret mykt og kan allerede spises.

Denne typen tørking er ikke veldig egnet for langtidslagring, men som en uavhengig delikatesse eller dekorasjon til desserter vil den være ideell.

Tørkede kirsebær i en Ezidri elektrisk tørketrommel på video: