Tørket melon: hvordan tørke melon hjemme og tilberede kandiserte frukter

Tørkede melonskiver

For å tilberede tørket melon kreves sterke, nesten modne frukter. Skjær dem i skiver, skrell skinnet og legg bitene på et elektrisk tørkebrett eller på et bakepapirkledd stekebrett.

Forvarm ovnen grundig, sett temperaturen til 120 grader og legg en bakeplate med melon i. La ovnsdøren stå litt åpen. Etter 30 minutter, reduser temperaturen til 90 grader og tørk i ytterligere 5-6 timer, snu melonskivene fra tid til annen.

I en elektrisk tørketrommel er den optimale temperaturen for tørking av melon 60 grader, og tørketiden er ca. 8 timer.

Den ferdige tørkede melonen er lysebrun i fargen, myk og klissete å ta på. Du kan bruke den til å lage en klassisk flette, pakke den inn i matfilm og oppbevare den i kjøleskapet.

Siden litt umodne frukter vanligvis brukes til tørking, kan dette forstyrre noen med en søt tann. I dette tilfellet kan du strø den ferdige tørkede melonen med pulverisert sukker, eller lage kandiserte frukter fra den.

Kandisert melon

Skrell melonen, kutt i små biter og legg dem i en kjele.Dryss bitene med sukker og sett dem i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil melonen frigjøre juice, og den må kokes i sin egen sirup. Men ikke kok i lang tid, når det koker, la melonen koke i 3 minutter, og fjern fra varmen, la den avkjøles.

Kok så opp igjen og avkjøl. Tilsett saften av en halv sitron eller litt sitronsyre. Dette vil gjøre de kandiserte fruktene gjennomsiktige og lette.

Hvis sukkeret har løst seg opp, kan du renne av sirupen og legge melonbitene på et elektrisk tørkebrett eller på et ovnsbrett.

Tørketiden for kandisert melon i en elektrisk tørketrommel er ca 5 timer, ved en temperatur på 55 grader.

Sørg for å lese kontraindikasjonene. Tross alt, under dehydrering, blir alle mikroelementer og vitaminer bevart, og når du konsumerer et tørket produkt, mistes det opprinnelige volumet av produktet av syne. Når det gjelder tørket melon, hvis det konsumeres i overkant, kan det forårsake magebesvær, og dette vil overskygge gleden ved favorittdelikatessen din.

Hvordan tørke melon i en elektrisk tørketrommel, se videoen: