Tørket koriander (koriander) for vinteren: hvordan og når tørke urter og korianderfrø hjemme

Du kan tørke hele delen over bakken for vinteren, men for å få et produkt av høyere kvalitet, må du ta friske, grønne blader av en ung plante uten å vente på at frøene skal vises.

Hvis du har tid, kan du umiddelbart sortere og tørke bladene hver for seg og stilkene hver for seg. For å gjøre dette, vask en haug med greener og riv av bladene i den ene retningen og stilkene i den andre.

Du bør ikke kutte bladene, de vil allerede tørke ut og bli betydelig mindre. Stilkene skal kuttes og legges til tørk i frisk luft i skyggen.

Solens stråler vil fremskynde tørkingen, men vil ta bort den grønne fargen, og korianderen blir brun, eller brun. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte, så det er en smakssak.

Når den tørkes i en elektrisk tørketrommel, vil koriander beholde sin grønne farge, men det er stor risiko for overtørking av greenene, noe som resulterer i råte. Sett derfor temperaturen til ikke mer enn +50 grader og kontroller tørkeprosessen. En gang i timen, slå av tørketrommelen, omorganiser skuffene og kontroller tørkegraden.Det er bedre å slå av tørketrommelen litt tidligere og tørke greenene i frisk luft.

Frøene til koriander, det vil si koriander, modnes på slutten av sommeren.

De har fortsatt samme grønne farge og runde form. For å samle frø, skjær hele planten ved roten, bind den i bunter og heng den, frøene ned, i et tørt og ventilert rom. Når frøene blir brune, kan du begynne å treske. Slå frøene ut av paraplyene og gni frøene mellom håndflatene for å fjerne skallet.

Deretter må du "vinne" frøene for å blåse bort tørre blader og skjell.

Du kan male korianderfrø i en kaffekvern og lagre i opptil 1 år i en lufttett beholder.

Hvordan tørke koriander riktig, se videoen: