Tørkede urter og fennikelfrø - tørking hjemme

Fennikel tilhører den skjermede familien, og har i utseende stor likhet med dill. Men dette er bare ved første øyekast. Fennikel vokser opp til to meter i høyden, har en veldig forgrenet luftdel og en løkrot. Fennikel har også en annen aroma enn dill. I stedet for den forventede dilllukten vil du merke en sterk, søt anisaroma.

Ingredienser: fennikel
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

Alle deler av planten blir spist, fra knollen til frøene, men siden fennikel er en flerårig plante, prøver de å redde roten, nøye seg med grønt og frø.

tørket fennikel

Innhold

1 Tørking av fennikelgrønt
2 Tørking av fennikelfrø

Tørking av fennikelgrønt

For å tørke greenene rives de fjæraktige bladene av, fjernes fra de harde delene av stilken, og etterlater bare de tynneste.

tørket fennikel

For å unngå å miste de essensielle oljene i fennikel, anbefales det ikke å kutte den før tørking. Fennikel legges ut til tørk i skyggen på papir eller stoff. Fraværet av direkte sollys og naturlig tørking lar deg bevare den lyse grønne fargen og aromaen til tørket fennikel.

Hvordan tørke fennikelgrønt til vinteren, se videoen:

Tørking av fennikelfrø

Likheten mellom blomstringen og fruktingen av fennikel og dill lar selv en nybegynner bestemme tidspunktet for å samle fennikelfrø. Tross alt kaster paraplyer ut frø på nøyaktig samme måte, og metoden for å samle dem er også identisk.

tørket fennikel

Så snart frøene blir modne, kutt av denne delen av grenen, sammen med paraplyen, og plasser den på et tørt, varmt sted for endelig tørking.Fennikelfrø modnes ikke jevnt, så prosessen med å samle frø kan ta litt lengre tid, men tørking er en prosess som ikke bør forhastes.

tørket fennikel

Når et tilstrekkelig antall paraplyer er samlet og alle er tørre nok, gni paraplyene lett mellom håndflatene dine over en avis for å fjerne frøene fra stilken.

tørket fennikel