Tørkede hasselnøtter (hasselnøtter) – tørking hjemme

Hasselnøtter høstes på slutten av sommeren og frem til midten av høsten, når nøttene ennå ikke har falt og begynt å bli dårligere.

De sprer en klut under hasselbusken og begynner å riste grenene til alle nøttene er i bunnen.

Du kan selvfølgelig samle nøtter tidligere, med start midt på sommeren.

Men i dette tilfellet vil de ikke bli lagret i lang tid og må konsumeres innen en måned eller to. Smaken og de nyttige stoffene er der allerede, men strukturen til selve nøtten har ennå ikke nådd den tettheten som bestemmer langtidslagring.

Modne hasselnøtter er brune eller gule i fargen. Slike nøtter kan allerede konserveres, men de må først tørkes.

Du kan tørke hasselnøtter i skallet, eller skrelle kjernene. Begge alternativene er gode og nøttene lagres like godt.

I skallet kan hasselnøtter tørkes i solen eller i ovnen. Ovnen skal forvarmes til +120 grader, strø nøttene på en bakeplate, og varm dem opp i 5-6 timer med døren på gløtt.

Dessverre elsker små skadedyr også nøtter, og det hender at noen av nøttene dine blir ødelagt midt på vinteren.Derfor, hvis det ikke er veldig mange nøtter, er det bedre å skrelle dem og utføre alvorlig varmebehandling.

Skrellede hasselnøtter kan tørkes i en elektrisk tørketrommel. Sett temperaturen til +90 grader og tørk i 6-7 timer. Det samme alternativet er egnet for avskallede nøtter, men i dette tilfellet er det bedre å redusere tørketiden til 1-2 timer.

Steking i stekepanne har vist seg godt. Legg nøttene i en tørr, ren stekepanne og stek dem på maksimal varme i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden.

Det er bedre å lagre skrellede og tørkede nøtter i glasskrukker. Hvis det likevel dukker opp skadedyr i dem, vil du umiddelbart se det og være i stand til å iverksette tiltak for å redde nøttene dine.

Og hvis du vil vite forskjellene mellom hasselnøtter og hassel, se videoen: