Hjemmelaget svinekjøtt i magen - en oppskrift for å lage leverspyling hjemme.

Tagger: Seltz

Du kan tilberede svinekjøtt etter slakting av en tamsvin eller ved å kjøpe alle nødvendige deler av svinekjøtt på markedet. Dette kjøttproduktet, hvis du legger absolutt alle nødvendige ingredienser i det og gjentar tilberedningen spesifisert i oppskriften, vil vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser: salo, svinekjøtt, salt, karve, malt svart pepper, hvitløk

Hvordan lage mage av svinelever og innmat i magen.

Ta ferskt svinekjøtt, hjerte, lunger og lepper. Rengjør alt godt og vask med kaldt vann. Tilsett litt kjøttavskjær til disse biproduktene - en halv kilo er nok.

Kok de tilberedte produktene til de er halvkokte - du kan lage mat i en panne.

Kok leveren separat, som tar litt kortere tid å koke.

Skjær de kokte kjøttproduktene i små biter som måler 1,5 x 1,5 cm.

Bland de hakkede produktene, mens du tilsetter et halvt kilo ferskt smult, kuttet i mindre biter.

Vei dette halvfabrikatet på en kjøkkenvekt og tilsett salt (10 g), malt sort pepper (3 g), spisskummen frø (8 g) for hver kilo. Mal et middels hvitløkshode i en morter og tilsett det også i kjøttblandingen – bland alt igjen.

Fyll svinemagen med aromatisk kjøttdeig, som først må renses for slim ved hjelp av grovt salt og en skrape. Vask godt i flere vann.

Sy opp den fylte magen på begge sider med en stiv tråd.

Legg den fremtidige svinekjøttet i en stor gryte, fyll med vann og kok opp. Kok blandingen i 30 minutter og sørg for at kokingen er moderat.

Plasser den varme fettet mellom to store skjærebrett og trykk på toppen. I denne tilstanden, plasser produktet på et kaldt sted i 30 timer.

Svinebry i magen kan spises umiddelbart etter at den har stått, eller den kan også røykes.

Seltz - videooppskrift: