Saltet laks

Som de fleste laks, er coho laks den mest verdifulle og deilige fisken. Den enkleste måten å bruke all verdifull smak og næringsstoffer på er ved å salte coho-laks. Du kan salte ikke bare fersk fisk, men også etter frysing. Tross alt er dette en nordlig innbygger, og den ankommer hyllene i butikkene våre frossen, ikke nedkjølt.

Ved salting av ørret er det flere faktorer å ta hensyn til. Ørret kan være elv og hav, fersk og frossen, gammel og ung, og basert på disse faktorene bruker de sin egen saltemetode og sitt eget kryddersett.

Til tross for at ørret er en elvefisk, tilhører den laksefamilien.Dette betyr at kjøttet til denne fisken, så vel som kaviaren, er et verdifullt produkt. Du kan salte ørretkaviar med egne hender, og dette kan gjøres veldig raskt, og den raske saltemetoden er spesielt god.

Mange husmødre ønsker å sette de deiligste tingene på festbordet. Som regel er dette også den dyreste retten. Saltet laks har lenge vært en delikatesse og en ettertraktet rett på vårt bord, men prisen er slett ikke behagelig. Du kan spare litt på kjøpet og sylte laksen selv.

Harr tilhører laksefamilien, og har samme møre kjøtt som sine øvrige representanter. Habitatet til harr er de nordlige regionene, med krystallklare og isete elver. Det er mange bruksområder for harr i matlaging, men min favoritt er å salte harr rett ved elvebredden.

Nelma tilhører laksefamilien, noe som betyr at nybegynnere bør vurdere nøye hva som kan tilberedes av den for ikke å ødelegge produktet. På grunn av det ganske fete kjøttet bør nelma tilberedes veldig raskt, ellers blir kjøttet bittert av for rask oksidering. Det er bedre å dele fisken i deler og koke nelma på forskjellige måter. Den enkleste måten å tilberede lettsaltet nelma.

Lakserogn er et for verdifullt produkt til å steke.Langvarig varmebehandling av slike produkter er ekstremt uønsket, men du bør heller ikke spise dem rå. For å gjøre laksekaviar spiselig, og samtidig sikre langvarig bevaring, bør du vite hvordan du salter laksekaviar. Avhengig av hvordan du fikk tak i kaviaren, velges saltemetoden.