Hjemmelaget tørrpølse

Hvem kan være likegyldig til deilig tørket kjøtt? Men en slik delikatesse er ikke billig. Jeg foreslår at du tilbereder afrikansk biltong i henhold til min rimelige hjemmeoppskrift med steg-for-steg-bilder.

Kanskje er biltong en av få retter som må tilberedes i varme og sol. Denne retten kommer fra Afrika. Det ble oppfunnet av innbyggere i Namibia, Sør-Afrika og andre afrikanske land med et varmt klima, hvor mange insekter flyr i luften og prøver å lande på kjøtt. Biltongoppskriften ble oppfunnet for på en eller annen måte å bevare kjøttet fra å bli ødelagt.

Sudzhuk er en type tørrherdet pølse, som ikke er dårligere i smak enn den berømte tørkede jamon eller Lukanka. Blant de tyrkiske folkene antas det at bare hestekjøtt er egnet for suduk, men i dag er det allerede laget av biff- og bøffelkjøtt. Hovedbetingelsen er at du trenger å tilberede tørr pølse fra bare én type kjøtt - ingen grunn til å blande.

La oss tilberede en elegant kjøttdelikatesse hjemme - biffbasturma. Basturma er en utsøkt delikatesse av tyrkiske, armenske, aserbajdsjanske og sentralasiatiske retter. Faktisk er dette navnet på tørket indrefilet av storfe, og det er også navnet på marinert kebab, som også er laget av storfekjøtt. Det er viktig å skille det fra pastrami. I vårt tilfelle er det ingen røykeprosess.

Lukanka-oppskriften kom til oss fra Bulgaria. Denne pølsen er ganske populær her til lands. Jeg vil gjerne dele med husmødrene våre en hjemmelaget oppskrift på å lage svinekjøtt lukanka.Prosessen med å tilberede en slik tørr pølse er ganske lang, men den viser seg mye bedre enn den som er kjøpt i butikken.

Det er flere oppskrifter på tørr Lukanka-pølse; Jeg foreslår at husmødre gjør seg kjent med den tradisjonelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelaget pølse tilberedt etter denne oppskriften er en ekte delikatesse.

Det er slett ikke nødvendig å kjøpe tørrpølse i butikken. Jeg vil nok overraske mange husmødre, men det vil være veldig enkelt å tilberede en slik pølse hjemme fra naturlige ingredienser, etter enkle anbefalinger.

Hjemmelaget tørrpølse er deilig. Tross alt vet du med sikkerhet at du la ferske produkter der og ikke tilsatte skadelige konserveringsmidler, smaksforsterkere eller fargestoffer. En ekstra bonus med oppskriften er at den er laget av magert biff. Derfor tilbereder vi biffpølse hjemme og gleder våre kjære.

Å tilberede hjemmelaget svinekjøtt basturma vil ta mye tid - omtrent to måneder, men som et resultat vil du få et unikt kjøttprodukt som ligner en deilig balyk.Ideelt sett er den laget av storfekjøtt, men vår originale oppskrift på tørrsalting krever et annet kjøtt - svinekjøtt.