Tomatjuice, tomatpuré og tomatpuré er tre stadier av hjemmelaget tomatforberedelse til vinteren.

Men hvor mye av sluttproduktet du får fra en kilo frukt avhenger av hva du vil lage mat. Det blir mer deilig hjemmelaget juice, men selvfølgelig mindre tomat.

Og hvordan tilberede tomatpuré, puré og juice til vinteren samtidig.

Vask modne, gjerne kjøttfulle, tomater. Kutt dem, legg dem i en kjele og sett dem på lav varme uten å tilsette vann.

Når tomatene varmes opp, vil de begynne å krympe i volum og frigjøre juice. Når det koker, kan du gradvis legge til frisk frukt i beholderen.

Vask og steriliser flasker eller krukker.

Tøm saften som er dannet etter å ha kokt tomatene inn i dem og steriliser dem i varmt vann i en halv time.

Første etappe - første forberedelse - klar, naturlig, hjemmelaget tomatjuice - klar!

Gni resten av blandingen i pannen gjennom en sil for å fjerne frø og skinn, og fortsett å koke på lav varme.

Den andre velsmakende og sunn forberedelse fra tomat - tomatpuré (eller passata) med en konsistens 2-3 ganger tykkere enn juice. Den trenger også sterilisering.Det er bedre å lagre det hjemme i kjøleskapet eller den kalde kjelleren. Men du kan også fryse den ned og bruke iste tomatterninger om vinteren for å lage smakfulle sauser og supper.

Fortsetter du å koke tomatpuréen i noen timer til får du tredje hjemmeforberedelse fra tomater - deilig tomatpuré. Det er det mest konsentrerte tomatproduktet, rikt på mikro- og makroelementer. Jo lenger pastaen er kokt, jo mer antioksidant lykopen inneholder den.

Hvis du legger salt i den tilberedte pastaen i en andel på 3 ss. l. per 1 kg, da vil den bli perfekt lagret uten sterilisering i tett lukkede krukker. Du kan også bruke vegetabilsk olje som et naturlig konserveringsmiddel. Fyll dem med et tynt lag tomatpreparat på toppen vil sikre lengre lagring.

Ved å bruke denne enkle oppskriften på tilberedning av tomater kan du nå enkelt tilberede tomatjuice, pasta eller puré til vinteren hjemme.