Tre måter å lage melonsirup på

Hvordan velge melon til sirup

Variantene av denne avlingen skiller seg fra hverandre i graden av sødme. For sirup er det selvfølgelig bedre å ta meloner med søt, aromatisk fruktkjøtt. Overmodne eksemplarer som ikke er råteskadet og ikke har endret smak er også egnet.

Fargen, fargen og formen på frukten spiller ingen rolle. Du kan bruke hvilken som helst melon.

Det er ikke vanskelig å forberede meloner for videre bearbeiding. Den vaskes grundig med en svamp og såpevann og tørkes av med håndklær.

Alle produktene i oppskriftene som er omtalt nedenfor er tatt basert på nettovekten til melonen, det vil si uten innvoller og hud. For å trekke ut fruktkjøttet kuttes melonen først i to, deretter fjernes frøene og fibrene, og til slutt fjernes skinnet. For enkel bruk kuttes bitene i mindre segmenter eller terninger.

Umeloe TV-kanalen vil fortelle deg om alle hemmelighetene ved å velge den "riktige" søte melonen.

Tre måter å lage sirup på

Metode nr. 1 – Uten bruk av sukker

Enhver mengde melonmasse presses gjennom gasbind eller føres gjennom en juicepresse. Den valgte juicen legges på bålet og kokes opp. Når den er varm, helles væsken gjennom den fineste silen eller et dobbelt lag gasbind. Den silte saften settes tilbake på varmen og kokes opp. I fremtiden består hele prosedyren for å tilberede sirupen av å periodisk røre massen og skumme skummet fra den. Dette vil ta minst en time. Som et resultat bør sirupen tykne og renne fra skjeen i en tynn stråle.

Varm sirup helles på små flasker og forsegles med lokk. Før pakking skal beholderne steriliseres og lokkene kokes.

Metode nummer 2 – Med sukker og sitronsaft

To kilo melonmasse kuttes i små terninger. Nypresset sitronsaft og et kilo sukker tilsettes melonen. Stiklingen blandes og får stå i et døgn. Hvis rommet er veldig varmt, plasser bollen med mat i kjøleskapet over natten.

Over tid vil melonen produsere en stor mengde juice. Den helles i en gryte og begynner å koke til den tykner. Dette vil skje ganske raskt. På bare 10-15 minutter er melonsirupen helt klar.

Metode nr. 3 – Basert på sukkersirup

600 gram sukker løses i en lyre med vann. Sett pannen med sirupen på bålet og kok i 10 minutter. Legg 1,5 kilo finhakket moden melon i et kokende søtt preparat. Gi blandingen et oppkok og slå av varmen. Dekk sirupen med et lokk og la den trekke til den er helt avkjølt. Etter ca. 5-6 timer returneres det fullstendig avkjølte arbeidsstykket til ovnen.Kok blandingen i 15 minutter over middels varme og slå den av igjen. Ikke lukk pannen med lokk før neste trinn av matlagingen. Så snart sirupen er avkjølt, kokes den for siste gang i et kvarter. Melonbitene tas ut og serveres som en selvstendig dessert, og den resterende sirupen filtreres gjennom en fin sil. Før den pakkes på flasker, kokes den ferdige retten igjen opp.

Tilsetningsstoffer til melon

Sirup kan tilberedes fra en bær-fruktblanding. I dette tilfellet kan frosne bær brukes. Bringebær, kirsebær og solbær passer godt til melon.

I tillegg til bær og annen frukt kan smaken av sirupen skygges med mynte, sitronmelisse eller rosmarinblader.

Hvordan og hvor skal du lagre melonsirup

Den ferdige desserten oppbevares i kjøleskapet eller et annet kjølig sted. Også krukker og flasker med dessert bør beskyttes mot direkte sollys. Hvis disse betingelsene er oppfylt, kan melonsirup lagres i opptil ett år.

Melonsirup kan også fryses. Duftende søte isbiter vil være veldig nyttige når du tilbereder forskjellige drinker og cocktailer. For eksempel kan de tilsettes mineralvann, melk eller te.