Fjærkregryte (kylling, and...) - hvordan lage fjærkregryte hjemme.
Hjemmelaget kjøttgryte i gelé tilberedes av alle typer fjærfe. Du kan konservere kylling-, gås-, ande- eller kalkunkjøtt. Hvis du vil lære hvordan du lager et preparat, bruk oppskriften.
Vi begynner å tilberede lapskausen ved å dele fuglen i små biter i porsjoner, legge den i en panne og sette den i kjøleskapet en stund.
Kok i mellomtiden en sterk buljong fra fuglehoder, poter, vinger og innmat. Pass på å tilsette krydder til buljongen: pepperkorn, gulrøtter, selleri og persillerot kuttet i store biter.
Når buljongen er kokt, må du sile den og helle den over kjøttet i pannen.
La oss nå sette alt på bålet til fjærfekjøttet er nesten helt ferdig. Vær forsiktig så du ikke oversteker kjøttet.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen og legg det i forberedte glass.
Du må sile buljongen igjen, tilsett salt etter smak og tilsett gelatin - ta 1 gram av det per 1 liter væske.
Varm opp buljongen på komfyren til gelatinen er helt oppløst og hell væsken over kjøttet i glassene.
Rull opp emnene tett med lokk og legg dem først i kokende vann for sterilisering. Steriliser hver liters krukke i 100 minutter.
Stuet fjærfe i gelé kan brukes som en ferdig kjøttsnacks eller som base for en rekke kjøttretter som gryteretter. Det vil også komme godt med på en fottur eller under en utflukt.
Se også video: Hjemmelaget kyllinggryte – en alternativ oppskrift.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
