Gresskarmarshmallow: de beste oppskriftene for å lage gresskarmarshmallow hjemme

Pastillebunn – gresskarpuré

For å tilberede marshmallows, bruk hvilken som helst type gresskar, men muskat, som har lyst oransje kjøtt, ser mest fordelaktig ut. Du trenger ikke tilsette sukker til denne gresskarpastillen, siden den allerede er veldig søt.

Først av alt, vask grønnsaken grundig og tørk den med håndklær. Deretter blir gresskaret renset og frigjort fra frø og fibre, og fruktkjøttet kuttes i små terninger.

Før du purerer en grønnsak, må den varmebehandles. Du kan gjøre dette på flere måter:

• I en dobbel kjele eller dampet saktekoker. Produktets beredskapstid er 10 – 15 minutter.
• I en kjele.Legg gresskarbiter i en tykkvegget bolle og la det småkoke, dekket, med litt vann, til de er myke.
• I ovnen. Gresskaret stekes i ovnen på 200 grader i 30 - 40 minutter.

De myknede gresskarbitene pureres i en blender til de er jevne.

Hvordan tørke gresskarmarshmallow

Det kan være flere måter å tørke marshmallows på:

• I sola. Denne prosessen er ganske tidkrevende og krever passende værforhold. Tørketiden er fra 5 til 10 dager. Dette avhenger i stor grad av tykkelsen på frukt- og grønnsaksmassen.

• I ovnen. Brettene er dekket med pergament, som er smurt med et tynt lag vegetabilsk olje. Gresskarpuré spres på den forberedte overflaten og tørkes til den er mør ved en temperatur på 70 - 80 grader. Ovnsdøren må stå på gløtt for å sikre god luftsirkulasjon.
• I en elektrisk tørketrommel. Mange enheter er utstyrt med spesielle brett for tilberedning av marshmallows; hvis tørketrommelen ikke har en, legg ganske enkelt marshmallowen på et bakepapir som er smurt. Produktet skal tørkes ved en temperatur på 70 grader til marshmallowen slutter å feste seg til hendene.

Nedenfor skal vi se på oppskrifter for å lage gresskarpastill basert på puré laget av gresskar.

De beste gresskarmarshmallow-oppskriftene

Pastila med appelsin uten sukker

• gresskar - 600 gram;
• oransje - 1 stk.

Før koking, legg appelsinen i kokende vann i 1-2 minutter. Denne prosedyren lar deg bli kvitt voksen som brukes til å behandle frukt for lengre lagring. Deretter vaskes den og tørkes med en serviett.For å få mest mulig juice presses appelsinen kraftig mellom håndflatene eller rulles flere ganger på bordet med trykk. Deretter kuttes skallet fra appelsinen ved hjelp av et fint rivjern og saften presses ut.

Tilsett skallet og saften i gresskarpuréen og bland godt. Blandingen legges på bakeplater og tørkes til den er klar.

Gresskarpastill med epler og honning

• gresskar - 2 kg;
• epler - 2 stykker;
• sukker - 50 gram;
• honning - 300 gram;
• ingefærrot - 0,5 teskje;
• kanel - 0,5 teskje;

Eplepuré tilberedt ved hjelp av en lignende teknologi legges til den forberedte gresskarmassen. Deretter tilsettes sukker, honning og krydder til frukt- og grønnsakspastaen. Alt blandes grundig og sendes til tørk.

Se videooppskriften fra kanalen "Sam Jene" - Eple- og gresskarpastill med druejuice

Pastila med valnøtter

• gresskar - 1,5 kg;
• honning - 100 gram;
• sukker - 200 gram;
• valnøtter - 1,5 kopper;
• sitron - 2 stykker.

Skallet kuttes fra sitronen og saften presses ut av den. Valnøtter skrelles og knuses i en blender. Sitron, nøtter, sukker og honning tilsettes gresskarpuré. Etter at sukkerkrystallene har spredt seg, sendes massen til tørk.

Gresskarmarshmallow med yoghurt

• gresskar - 500 gram;
• søt yoghurt med lavt fettinnhold - 2 krukker på 125 gram;
• kanel;
• ingefær.

Krydder og yoghurt legges til den forberedte kjølte gresskarpuréen, alt blandes grundig og sendes til tørk.

Gresskarpastill med piskede eggehviter og sitron

• gresskar - 500 gram;
• kyllingproteiner - 2 stykker;
• sukker 500 gram;
• sitron - 1 stk;
• gelatin - 1 pose.

Tilsett sitronsaft og sukker til den tilberedte gresskarpuréen. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett eggehviter, pisket til stive topper.Uten å slutte å røre bringes grønnsaksmassen til en homogen konsistens. Så snart pureen øker i volum, legges arbeidsstykket på en bakeplate for å tørke.

Se videoen fra kanalen "Vesyoly Smile", som vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder gresskarmarshmallow