Physalis syltetøy: en oppskrift på å lage syltetøy til vinteren - vakkert og velsmakende.

I denne oppskriften lærer du hvordan du lager physalis syltetøy slik at bærene forblir vakre og hele – som om de kom rett fra hagen.

Tilberedning av syltetøy begynner med å fjerne physalisbærene fra esken og vaske dem grundig. Ingen grunn til å kutte.

Legg dem i en panne med kokende vann og blancher i 5-10 minutter. Så legger vi fruktene i et dørslag og lar vannet renne av.

Mens physalis tørker, tilbered sirupen. Alle proporsjoner i oppskriften er beregnet for 1 kg skrellet physalis.

Tilsett 2,5 kopper sukker til 500 ml vann og kok i 2-3 minutter og fjern fra komfyren. Legg bærene i den varme sirupen og la stå i 2-3 timer.

Etter at tiden har gått, tilsett ytterligere et halvt kilo sukker og sett pannen på bålet og kok til sukkeret er oppløst under konstant omrøring.

Deretter koker vi syltetøyet i to trinn.

Trinn én - umiddelbart etter oppløsning av sukkeret, kok opp sirupen med physalis og kok i 10 minutter, og fjern deretter den umiddelbart fra varmen.

Trinn to: etter 5-6 timer, sett pannen på komfyren, kok opp og kok i 10-15 minutter.

Det er alt - nå vet du hvordan du lager physalis syltetøy. Det gjenstår bare å legge det i krukker.

Du kan smøre både kaldt og varmt syltetøy. Men hver metode for å pakke arbeidsstykket har sine egne finesser.

Metode 1: hell det avkjølte syltetøyet i tørre, rene glass, dekk dem med pergament eller film. OBS: syltetøy bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Metode 2: hell det varme syltetøyet i ferdiglagde glass, dekk beholderne med jernlokk og legg dem i en panne med vann oppvarmet til 85 grader for påfølgende pasteurisering i 10-15 minutter. Kork.

Nå vet du hvordan du lager physalis syltetøy hjemme. Servert med te, vil det glede og overraske gjestene. Siden physalis bær i syltetøy blir vakre og elastiske, kan de brukes til å dekorere bakevarer på en uvanlig måte om vinteren.