Furunålsyltetøy med nype og sitron - en sunn vinteroppskrift

For å lage medisinsk furunålsyltetøy er alle nåler egnet, det være seg furu eller gran. Men de må samles enten på senhøsten eller vinteren. Det er når bevegelsen av juice stopper at den maksimale mengden nyttige stoffer samles i nålene.

Ingredienser: sitron, sukker, nåler, nypebær
På tide å bokmerke: Vinter, Høst

Du bør ikke fjerne grener fra furunåler rett i skogen. Klipp et par "poter" av gran og ta dem med hjem. Fjern umiddelbart de tørre nålene, og legg deretter "potene" i vasken og skold med kokende vann, rett sammen med grenene.

Det er ikke nødvendig å tørke nålene, bortsett fra å riste av vanndråpene for å gjøre det lettere for deg å jobbe og rive nålene fra grenene.

For 2 kopper furunåler:

1,5 liter vann;
1 kg sukker;
1 sitron;
0,5 kopper tørkede nyper.

Nålene må kuttes. Du kan male dem med en kjøttkvern eller med en blender.

Plasser de hakkede furunålene i en kjele, tilsett nyper og hell kokende vann (1,5 liter).

Dekk kjelen med lokk, pakk et håndkle på toppen og la furunålene trekke i 10-12 timer.

Brett gasbindet i 2-3 lag og sil furutinkturen. Tilsett sukker til den silte infusjonen, og nå kan du lage furunålsyltetøy. Kok opp syltetøyet og skum av skummet. Kok syltetøyet over svak varme til 1/3 av det opprinnelige volumet.

På slutten av tilberedningen, tilsett saften av en sitron. Sitron vil fjerne bitterhet og legge til surhet. Hell det varme syltetøyet i glass og lukk med tette lokk.Furusyltetøy er ikke krevende, og det kan oppbevares selv i romtemperatur.