Deilig fikensyltetøy - en enkel oppskrift for matlaging hjemme

Kardiologer anbefaler på det sterkeste å spise ferske eller tørkede fiken etter et hjerteinfarkt. Dessuten bidrar det til å stabilisere blodtrykket og renser blodet for kolesterol. Men det er ikke alltid mulig å spise ferske fiken. Den er så "lunefull" når det gjelder lagring og transport at den forblir fersk i bokstavelig talt flere timer. Når den er samlet om kvelden, begynner den å bli svart i kjøleskapet om morgenen. Finnes det en enkel oppskrift for å tilberede fiken? Å høste fiken for vinteren er ikke en lett oppgave, men det er tilgjengelig for en erfaren husmor. Hjemme er den enkleste måten å lage syltetøy av fiken. Det første steget til suksess, slik at vi kan lage smakfull og estetisk vakker fikensyltetøy, er å samle fruktene. De kommer i to varianter - svart og grønt.

Svart plukkes fra treet når det blir mørkt syrin, nesten svart.

Det grønne skal være litt gult på rumpa og knallgrønt på grenen i bunnen.

Begge typer fiken skal, når de er modne, lett komme av grenen.

Forhold mellom produkter for tilberedning:

• 1 kg fiken;
• 1 liter vann;
• 0,5 kg sukker.

Hvordan lage fikensyltetøy hjemme

Vi sorterer nøye gjennom de innsamlede fruktene (noen ganger sprekker de og veps samles inni) og gjennomborer hver fiken flere steder med en gaffel.

Sirupen til fikensyltetøy bør tilberedes umiddelbart før frukten høstes (vi husker at fiken ikke kan lagres lenge). Sammensetningen av sirupen er enkel: per liter vann - et halvt kilo sukker. Kok opp vann med sukker.

På dette tidspunktet skal fikenene være klare til å tilberedes. Hell forsiktig de sorterte og gjennomhullede fikenene i den kokende sirupen.

Tilberedning av fikensyltetøy skjer i 3 trinn. Så snart fikenene er hellet i sirupen, vent til det koker og la det småkoke i nøyaktig 5 minutter. Du kan ikke røre, du kan forsiktig "drukne" fikenene med en trespatel slik at de er helt nedsenket i sirupen. Kok i 5 minutter - ta deretter av varmen og la syltetøyet stå i 12 timer.

Etter 12 timer (det vil si hvis vi startet om morgenen, så den andre fasen om kvelden) setter du syltetøyet tilbake på bålet og koker igjen i 5 minutter. Ytterligere 12 timers pause og etter den tredje fem-minutters kokingen, slå av fikensyltetøyet og fordel det over forberedt varm i glass. Velg først fikenene forsiktig og legg dem i en krukke, og hell deretter sirupen på toppen og rull dem sammen.

Du skjønner, oppskriften på å lage fikensyltetøy er ganske enkel. Det viktigste er å strengt følge reglene for trinn-for-trinn-forberedelse. Dette hjemmelagde syltetøyet fra hele fiken vil bevare alle de fordelaktige egenskapene til frisk frukt og vil glede oss om vinteren med en fantastisk smak og magisk aroma.

Det er bedre å oppbevare fikensyltetøy på et kjølig, mørkt sted, ellers kan det bli sukkerholdig og mørkere. Selv om dette ikke vil påvirke smaken, vil det estetiske utseendet ikke være veldig bra.

Og til slutt er det nødvendig å nevne at det er noen kontraindikasjoner for å bruke denne sunne og velsmakende syltetøyet.Dessverre bør dette syltetøyet (som ferske fiken) absolutt ikke spises av personer med fjernet galleblære. De som har fjernet steiner fra galleblæren kan spise fikensyltetøy, men svært sjelden og bare noen få stykker.