Kiwisyltetøy: oppskrifter på deilige forberedelser - hvordan lage eksotisk kiwisyltetøy hjemme

Hvordan velge kiwi for å lage syltetøy

Når du kjøper kiwi i en butikk, er det bedre å ta fruktene individuelt, i stedet for i ferdig emballasje. Dette vil beskytte deg mot å få råtten frukt i posen ved et uhell, og vil også gi deg muligheten til å velge kiwi med ønsket tetthet.

For syltetøy er det bedre å ta frukt med tett, litt umoden fruktkjøtt. Fullmodnet frukt er ikke egnet. De er for søte og myke.

Umiddelbart før koking vaskes fruktene med varmt rennende vann og deretter skrelles det tykke skallet av. Du kan gjøre dette på to måter:

• Bruk en skarp kniv og skjær av skallet fra hele frukten, så tynt som mulig.Denne rengjøringen egner seg hvis kiwien senere skal kuttes i skiver eller terninger.
• Kiwien skjæres i to, og deretter øses fruktkjøttet ut fra hver halvdel med en teskje. Denne metoden er egnet for å lage syltetøy som ikke krever skjæring i bestemte skiver.

Vinteroppskrifter

Klassisk versjon

Alt er enkelt her: ta 1,5 kilo sukker og hell det over skivet kiwi. 1 kilo frukt er nødvendig (skrellet). Skjær frukt på hvilken som helst måte - i terninger, hjul eller halvringer.

Kandiserte frukter bør stå i 1-2 timer slik at sukkeret trekker ut noe av saften fra dem. Den frigjorte saften vil forhindre at arbeidsstykket brenner til kokebeholderen i det innledende stadiet.

Skålen settes på bålet og varmes sakte opp. For å sikre at det resterende sukkeret forsvinner raskere, røres syltetøyet hele tiden. Kiwi desserten kokes i 20 minutter, og deretter settes den varme retten i glass.

Les om den foreløpige klargjøringen av tomme bokser for emner i vår artikler.

En enkel oppskrift for å lage grønn kiwisyltetøy presenteres for din oppmerksomhet av kanalen "Cooking Tasty and Nourishing"

Med grønne druer

For å forberede, ta 6 kiwifrukter og 200 gram druer fjernet fra grenene (frie frø). Den beste varianten er "Kish Mish". Skrellede kiwi kuttes i 0,3-0,4 centimeter tykke hjul.

Kok opp sirupen i en vidbunnet kjele. For å gjøre dette, bland 700 gram sukker og ½ kopp vann. Sirupen skal koke i ca 5 minutter før du tilsetter frukt.

Etter koking kokes kiwi med druer over middels varme. Total koketid er 25 minutter. Deretter slås komfyren av, og syltetøyet helles i oppbevaringsbeholdere.

Med stikkelsbær

Nødvendige produkter:

• kiwi (skrellet) - 300 gram;
• grønne stikkelsbær - 300 gram;
• granulert sukker - 3 kopper;
• vann 150 milliliter.

Det er bedre å ta stikkelsbær som er grønne og, for å balansere smaken av det ferdige syltetøyet, søte varianter. Før bruk vaskes bærene og de lange halene kuttes av på begge sider.

Til å begynne med føres stikkelsbær gjennom en kjøttkvern, kiwi, kuttes i terninger eller tallerkener, og tilsettes 1 kopp sukker. Bland alt og la det trekke i 20-30 minutter.

Kok sirupen separat fra de resterende to glassene med sand og vann. Stikkelsbærpuré med kiwibiter tilsettes den boblende væsken. Kok syltetøyet under kontinuerlig omrøring i 30 minutter.

Delikat kiwisyltetøy med pære

Et halvt kilo kiwi kuttes i små terninger. Pærer (3 stk) knuses på samme måte. Skallet av frukten skjæres først av. Variasjonen av pærer spiller i prinsippet ingen rolle, men det er bedre å velge frukt med sterkere fruktkjøtt. Har du sommerpærer, som er spesielt saftige og fete, så må pæreterningene gjøres større.

Skivene overføres til en kokepanne og dekkes med 1 kilo sukker. For å frigjøre saften blander du pærene og kiwiene og lar dem stå i 2-3 timer. Juicy pærevarianter produserer mye juice, så det er ikke nødvendig å tilsette ekstra vann. Hvis fruktkjøttet ikke var saftig, tilsettes 30-50 milliliter vann til hovedproduktene før tilberedning.

Syltetøyet tilberedes i to trinn: først kokes massen i 10 minutter, og deretter, etter fullstendig avkjøling, gjentas kokingen i samme tid. Samtidig skal fruktmassen avkjøles sakte, ved romtemperatur.

Etter koking igjen legges desserten i glass og forsegles med skrulokk.

Kanalen "Jeg vil leve slik" foreslår å lage fem-minutters syltetøy av kiwi, banan og sitron.

Med jordbær

Fantastisk oppskrift! Sørg for å prøve å lage det selv hjemme.

Til syltetøy trenger du bare modne hagejordbær (500 gram) og samme vekt av kiwi.

Bærene vaskes grundig for å fjerne sand. Dette gjøres ved hjelp av en sil og en stor panne. Fruktene frigjøres fra begerblader og stilker, og legges deretter på en metallsikt. Gitteret med bær senkes ned i en dyp panne med vann, og rennende vann slås på. Rør forsiktig om bærene med hånden og skyll dem. I dette tilfellet legger all sand og støv seg til bunnen av pannen.

De skrellede bærene tørkes lett på samme rist og overføres deretter til en kokebeholder. Jordbær drysses med 600 gram granulert sukker, og kiwifrukter, hakket i små terninger, legges på toppen. Det siste laget er sukker (600 gram). I denne formen sendes blandingen av kiwi og jordbær til kjøleskapet i 12 timer for å frigjøre saften.

Etter innstilt tid settes skålen med mat på bålet og hovedstadiet med tilberedning av syltetøyet begynner. Den varer i 40 minutter. Den ferdige retten er tykk og veldig aromatisk. For å opprettholde sirupens gjennomsiktighet, overvåkes dannelsen av skum konstant under matlagingen. Fjern klumper med en hullsleiv eller en bred skje.

Med mandariner

Ti kiwifrukter vaskes, skrelles og kuttes i terninger. Fire mandariner vaskes grundig med en børste. Bruk et fint rivjern og skrell skallet fra en av mandarinene. Gjør dette veldig forsiktig for ikke å berøre den hvite delen av skallet.

Deretter skrelles alle mandariner, inkludert frukten med skallet fjernet. Skivene renses for hvite fibre og kuttes deretter i to. Frøene fjernes fra hvert åpnet mandarinsegment.

Skivede kiwi og appelsiner legges i en bred bolle og drysses med 700 gram sukker.Fruktene blandes og står på bordet i 4 timer, dekket med et lokk eller et rent håndkle.

Når saften er sluppet, setter du kummen på bålet og legger til det kuttede skallet. Syltetøyet lages ved hjelp av dobbeltkokingsmetoden: først kokes massen i 10 minutter, en pause i 8-10 timer, og deretter bringes desserten til beredskap ved å koke den i ytterligere en kvart time.

Du finner oppskrifter for å lage tykt, homogent syltetøy ved å lese vår artikkel.

Hvordan lagre kiwisyltetøy

Syltetøy, tilberedt i samsvar med den teknologiske prosessen, og lukket i en steril beholder, lagres på samme måte som mange vinterpreparater - i mørkt og kjølig. Gjennomføringsperiode – 1 år.

Du kan være interessert i andre oppskrifter for aktinidia-preparater, for eksempel, for eksempel aromatiske kompott fra kiwi, juice eller lim inn.