Peonbladsyltetøy - en uvanlig oppskrift på blomstersyltetøy

Forholdet mellom ingredienser er svært omtrentlig. Tross alt blir hver husmor styrt av sin egen smak og hva hun har for hånden. Omtrentlig forhold:

• 200 gram peonblader;
• 200 gram vann (samme mengde som kronblader);
• 400 gram sukker (dobbelt så mye som vann);
• 1 sitron, eller 0,5 ts sitronsyre.

Det er bedre å samle peonblader om morgenen, før solen ennå har stekt dem. Peoner av enhver variasjon, farge og størrelse er egnet for syltetøy. Selvfølgelig, hvis du vil ha rosa syltetøy, så velg lyse burgunderblomster.

Under tilberedningsprosessen vil det meste av fargen forsvinne, og etterlater bare en behagelig rosa fargetone. De hvite kronbladene lager utrolig vakkert syltetøy. Som om det var eventyrmat for nisser. Men, jeg avviker, la oss komme tilbake til syltetøyet.

Det er to måter å tilberede fabelaktig syltetøy fra peonblader.

Metode 1

Plukk kronbladene fra blomstene. Noen foretrekker å vaske dem, men det er mer sannsynlig at dette gjelder blomster kjøpt i en butikk eller fra bestemødre på markedet. Hvis dette er dine pioner, så vet du allerede at de er fri for kjemikalier og støv.

Lag sirup av vann og sukker.

Hell kronbladene i kokende sirup, hell i sitronsaft og kok dem i 7-10 minutter.

Etter dette, dekk kjelen med lokk og fjern kjelen fra komfyren.

Kronbladene skal trekke i 24 timer. Neste dag, sett pannen på bålet igjen og kok i 5 minutter.

Etter dette kan du legge peonsyltetøyet i små steriliserte glass med tettsittende lokk.

Metode 2

Forholdet mellom ingredienser er det samme.

Legg blomsterbladene i en kjele og strø sukker over. Klem kronbladene lett og la dem stå i 1 time for å frigjøre saften.

Hell sitronsaft og vann i kronbladene og sett pannen på bålet. Etter koking koker du kronbladene i ca 20 minutter på svært lav varme.

Når syltetøyet tykner nok, legg det i små glass og lukk lokkene.

Peonsyltetøy holder seg godt til langtidslagring. Den er perfekt for desserter og til å lage drinker. Det eneste problemet er at det aldri er nok av det.

Hvordan lage peonsyltetøy "kald" uten matlaging, se videoen: