Rød rognesyltetøy - en oppskrift på å lage rognesyltetøy til vinteren.

Mange tror urettferdig at rød rognesyltetøy er absolutt uspiselig. Men hvis du plukker bærene riktig – og mer spesifikt, etter de første minusgrader – vil bitterheten forsvinne og rognesyltetøyet blir smakfullt og sunt. Regelmessig inntak av dette preparatet bidrar til å regulere blodtrykket og kolesterolnivået.

Ingredienser: rød rogn, sukker

For 1 kg rogn må du ta 1,5 kg granulert sukker, 750 ml filtrert vann.

Hvordan lage deilig rød rognesyltetøy.

Rød rogn

Rød rogn skal legges på en bakeplate og holdes i ovnen på lav temperatur i minst 60 minutter, gjerne 120.

Etter dette må bærene senkes i veldig varmt vann og kokes i 5 minutter.

Kok deretter sirup fra vann og sukker og legg rød rogn i den i 8 timer. Etter at denne tiden har gått, legg pannen med bærene i sirupen og kok opp.

Når syltetøyet begynner å koke, fjerner du beholderen fra varmen i 10 minutter, og når syltetøyet har avkjølt seg litt, koker du det opp igjen. Gjenta den beskrevne prosedyren minst 4 ganger.

Etter å ha kokt rognesyltetøyet siste gang, la det stå på komfyren i 10-12 timer slik at bærene trekker opp sukkeret bedre.

Deretter må sirupen kokes separat til ønsket konsistens, bærene må legges i glass, helles med varm sirup og rulles sammen.

Denne rognesyltetøyet kan tilsettes te eller kompott eller brukes som fyll for bakevarer.