Hvordan lage syltetøy fra furuskudd - en oppskrift for å forberede den til vinteren

Syltetøy fra unge furuskudd

For å tilberede slikt syltetøy, samles furuskudd når lengden deres ikke overstiger 2 centimeter og de ennå ikke har blitt pubescent. Det er vår, midten av mai.

Sorter gjennom skuddene og fjern skjell og nåler. Fyll skuddene med vann slik at vannet dekker grenene og sett kjelen på komfyren.

Du må koke furuskuddene i minst en time, over svært lav varme.

Ta kjelen av ovnen, dekk til med lokk og la trekke på et kjølig sted i 24 timer.

Tøm vannet fra skuddene i en annen panne og tilsett sukker med en hastighet på 1 kg sukker per 1 liter buljong. Sett pannen med buljongen på bålet og kok sirupen. Sirupen skal være tykk og holde seg til en skje, som honning.

Om ønskelig kan du legge til sitron eller sitronsyre.

Når sirupen tykner nok, tilsett furuskuddene i sirupen og kok videre i 10 minutter.

Ha syltetøyet i små glass, lukk dem og oppbevar på et kjølig sted.

Furuskuddsyltetøy

Hvis du gikk glipp av tiden og skuddene allerede er overgrodd med nåler, spiller det ingen rolle. Slike skudd egner seg også til å lage syltetøy, men du må mase litt mer med dem.

Nålene fra skuddene må skrelles av og grenene drysses med sukker i en hastighet på:

• For 1 kg furuskudd;
• 1,5 kg sukker.

La skuddene trekke over natten.

Tilsett 1 liter vann i pannen og kok på lav varme i 3 omganger:
Kok i 5 minutter, og la deretter stå til den er helt avkjølt.

Ved siste oppkok tilsetter du hakket sitron eller sitronsyre.

Lukk syltetøyglassene med lokk og sett dem på et kjølig, mørkt sted.

Furuskudd syltetøy smaker som ingenting annet. Lett bitterhet kombineres med syrlighet, og noen ser etter jordbær i en krukke med syltetøy. Men i alle fall lukter syltetøy laget av furuskudd nyttår og ferie.

Hvordan lage feriesyltetøy fra unge furuskudd, se videoen: