Blomstersyltetøy: det beste utvalget av oppskrifter - hvordan lage blomstersyltetøy fra kronbladene til forskjellige planter

Blomster syltetøy: oppskrifter

Fra løvetann

Blomster samles på dagtid slik at knoppene ikke begynner å lukke seg. For å lage syltetøy trenger du 200 "solrike" blomster. De oppsamlede knoppene vaskes i rikelig med vann og legges på en rist for å tørke. Deretter rives de tynne kronbladene av fra blomstene, og etterlater bare den grønne beholderen.

Basen for syltetøyet legges i kokende sirup tilberedt av 1 glass vann og 2 glass sukker. Etter å ha kokt kronbladene i 5 minutter, slå av brannen.

Neste trinn i fem minutters koking er etter 8-10 timer, når syltetøyet er helt avkjølt. Det varme brygget fordeles over sterile krukker og lukk med tette lokk.

Gjennomsiktig honning tilberedes også av løvetannblomster. Les om å tilberede denne desserten i vår artikkel.

Fra svart hyllebær

For å tilberede dette syltetøyet, ta svarte hyllebærblomster, ikke røde eller dekorative. Sorte hyllebærblomsterstander er veldig velduftende og vokser i frodige klynger. I løpet av perioden med aktiv blomstring fjernes 5-6 duftende blomsterbuketter fra busken. Blomstene og grenene skylles med kaldt vann og legges deretter på et håndkle for å tørke. Rene blomster frigjøres fra grenene og helles med kokende sukkersirup. For å forberede det, kok 1 glass vann med samme mengde sukker i en liten beholder.

Nedsenket i en søt bunn, holdes blomstene i romtemperatur i en dag, og dekker bollen med et rent bomullshåndkle. Etter infusjon kokes blandingen over middels varme i 20 minutter under konstant omrøring.

Steriliserte krukker fylles med nylaget syltetøy og lagres.

Fra nype

Syltetøy laget av nyper har vært veldig populært i det siste. Det er ikke bare velsmakende og aromatisk, men har også helbredende egenskaper.

Helåpnede nypeblomster samles, og deretter fjernes bare kronbladene fra knoppene. Den totale mengden råvarer til syltetøy er 300 gram.

I en kjele, gjerne med bred bunn, løs opp sukker (600 gram) i vann (200 milliliter). Tilsett saften av en halv sitron i sirupen. Hele nypeblader legges i kokende syrnet sirup, blandes og kokes over lav varme i 20 minutter.Etter dette pakkes det ferdige syltetøyet umiddelbart i glass og forsegles.

Vår nettside beskriver andre alternativer for å lage blomstersyltetøy av nypeblomster. Du kan bli kjent med dem ved å gå til link.

Fra syrinblomster

For å tilberede retten trenger du rosa eller lilla lilla blomster. Hvite varianter av denne planten brukes ikke til å lage dessert.

Syrinblomsterstander vaskes i vann og får tørke på en serviett. Etterpå fjernes blomstene fra grenen og overføres til en beholder for matlaging. Det resulterende råmaterialet skal være 250 gram.

Syrin helles med et glass kaldt vann og settes i brann. Etter å ha kokt i 10 minutter, helles buljongen i en egen bolle, og blomstene males for hånd eller i en blender med 1 kopp sukker. Den resulterende blomsten "velling" helles med den drenerte buljongen og settes tilbake på bålet. 20 minutter med koking og syltetøyet er klart!

Et annet alternativ for å lage syrin syltetøy er presentert her.

Fra hvit akasie

De oppsamlede blomstene (250 gram) fjernes fra grenene og overføres til surgjort vann. For å gjøre dette, oppløs en halv teskje sitronsyre i 1 liter vann. Syren vil forhindre at blomstene blir mørkere. Etter å ha vasket akasie i en slik løsning, kastes den i et dørslag.

Mens overflødig væske renner fra blomstene, tilbered sirup fra 1 kilo sukker og 500 milliliter vann. Legg kronbladene i den kokende massen og kok under konstant omrøring i et kvarter.

Det ferdige syltetøyet legges i krukker, og prøver å fordele blomstermassen jevnt.

Kanal "Deilig matlaging!" tilbyr sin oppskrift på akasiesyltetøy

Fra fioler

For å lage syltetøy, ta 250-300 gram ville fiolette kronblader. I en morter, eller bruk en blender, mal blomstene til en pasta.Tilbered en tykk sirup fra et halvt kilo sukker og et glass rent vann i en separat bolle. Etter at sirupen blir gjennomsiktig, tilsettes knuste fioler til den. Kok massen i et kvarter under konstant omrøring, og hell den deretter umiddelbart varm i sømbeholdere.

Fra peon

Fargen på peonene spiller ingen rolle. Kronbladene kan tas fra hvite, rosa eller burgunder blomster. Imidlertid oppnås en mer uttrykksfull delikatesse fra mørke kronblad.

For å lage syltetøy, ta 300 gram råvarer. Fyll den med vann (200 gram), og varm den sakte opp og kok opp. Etter at kronbladene har satt seg litt, tilsett 600 gram sukker og kok syltetøyet i 10 minutter under konstant omrøring. I løpet av denne tiden skal sukkeret forsvinne fullstendig. Hvis sukkerkrystallene ikke rekker å løse seg opp, øker du koketiden med ytterligere 5-10 minutter. Den varme desserten pakkes i sterile beholdere og lagres.

Ytterligere to metoder for å lage peonsyltetøy er beskrevet i detalj her.

Se videoen der Olga Platonova i detalj beskriver prosessen med å lage levende syltetøy fra peonblader, og deler også hemmeligheten med å bevare friske blomster i flere måneder

Fra roseblader

Roser for å lage syltetøy bør tas fra hagen, og ikke kjøpes i blomsterbutikker. Faktum er at selgere ofte bruker giftige stoffer for å opprettholde presentasjonen av planter. Slike stoffer er svært vanskelig å vaske av med vann.

100 gram kronblader fjernet fra knoppene skylles med rennende vann. Etter at overflødig vann har rennet ut, legges hovedingrediensen i kokende vann (1 kopp). Etter 2-3 minutters koking, tilsett 700 gram sukker, og kok syltetøyet under konstant omrøring i 20 minutter.Det tykke skummet som har dannet seg fjernes med jevne mellomrom fra overflaten.

For en detaljert fotooppskrift for å lage terosesyltetøy med jordbær, se Her.

Fra iris

Irisblomster fjernes fra stilken, beholderen fjernes, og etterlater bare kronbladene. Legg kronbladene (100 gram) i et dørslag og skyll grundig. Deretter overføres blomstene til en kokepanne, dekkes med 200 gram sukker og fylles med vann (150 milliliter). Kok irissyltetøyet i 20 minutter og hell det deretter over i små, rene glass.

Hvordan oppbevare blomstersyltetøy

Blomsterdelikatessen lagres på samme måte som andre hjemmelagde preparater: i kjelleren eller kjelleren, ikke mer enn 1 år.

En viktig funksjon: blomstersyltetøy må infunderes, så du bør ta en prøve fra desserten tidligst etter to uker. I løpet av denne tiden vil syltetøyet trekke seg grundig og få en uforglemmelig aroma.