Alternativer for å tilberede eplekompott - hvordan lage eplekompott hjemme

Hvilke epler skal du bruke til kompott

Etter høsting må du selvfølgelig prøve å lage forberedelser fra ferske epler. Sorten er ikke spesielt viktig, men du må huske på at sommervarianter er mer smuldrete og slike frukter bør utsettes for varmebehandling i et minimum av tid.

Når du tilbereder drikken, trenger du bare å bruke én type eple. Overgradering kan føre til at noen av fruktene blir overkokte og blir til grøt. Av samme grunn kuttes varianter med stor frukt i omtrent like store skiver.

I tillegg til frisk frukt kan du bruke tørket frukt.Tørkede epler beholder alle de gunstige stoffene, og drikken laget av dem har en unik smak. Hvis du ikke vet hvordan du tørker epler til vinteren, vil de hjelpe deg notater fra siden vår.

En annen måte å konservere epler på er frysing. Kompott laget av slike frukter har smaken av ferske epler. Ulike frysemetoder er beskrevet i materialet om oppbevaring av epler til vinteren i fryseren.

Metoder for å tilberede eplekompott

Fra ferske epler i en kjele

Epler av enhver sort vaskes grundig. Skallet på frukten skrelles ikke av, det gir kompotten en unik aroma og beriker den med vitaminer. Hvis eplene er store, kuttes de i 2 eller 4 deler og frigjøres fra frø. Små frukter kokes hele.

Antall produkter per tre-liters panne:

• epler - 800 gram;
• granulert sukker - 250 gram;
• vann - 3 liter.

Tilberedningsprosedyren er enkel. Først tilberedes en søt base av vann og sukker. Så snart sirupen koker, legges de tilberedte eplene i den. Koketiden avhenger av typen frukt. Møre, smuldrete epler skal kokes i ikke mer enn 5 minutter. Tette epler av høst- og vintervarianter varmebehandles litt lenger, men ikke mer enn 15 minutter.

Under matlagingen bør du åpne lokket på pannen et minimum antall ganger slik at vannløselige vitaminer ikke fordamper, og det er best å ikke røre det i det hele tatt.

Etter at brannen er slått av, skal kasserollen pakkes inn i et varmt teppe eller frottéhåndkle og plasseres på et varmt sted for å trekke. Drikken bør ikke inntas tidligere enn 6 timer senere.

Fra tørket frukt i en langsom komfyr

En fem-liters multikokerskål vil kreve 250 gram tørkede epler, 250 gram sukker og vann.Alle ingrediensene legges i pannen på enheten og fylles med kaldt vann slik at det gjenstår 4 centimeter til den øvre kanten av bollen. Deretter lukker du lokket på multikokerassistenten tett og slår på "Suppe" -modus i 1 time. Ikke la den lange koketiden plage deg. Vannet helles kaldt i bollen, så en del av tiden vil gå med til å koke det, og en del av tiden vil gå med til å la de tørkede fruktene svelle.

Etter signalet slås multikokeren av, og kompotten får stå under lokket i ytterligere 5-6 timer.

Råd: For en rikere smak av kompotten kan du i tillegg til epler tilsette rosiner eller tørkede aprikoser til drinken.

Fra frosne epler

Kompott fra frossen frukt tilberedes med samme teknologi som fra fersk frukt. Et særtrekk her er at eplene ikke tines før koking.

Hvis drikken tilberedes i en langsom komfyr, ta omtrent et kilo frossen frukt. Multikokerskålen på fem liter skal være 1/3 full. Mengden sukker avhenger av smaken på selve eplene. Sure varianter krever 300-350 gram sukker, og søte og sure varianter krever 150 til 250 gram.

Eplekompott til vinteren i krukker

Fra hele frukter med sterilisering

Steriliseringsmetoden er mer egnet for kompotter som er planlagt forseglet i beholdere med et volum på ikke mer enn 1 liter. Dette skyldes det faktum at en tre-liters krukke er svært vanskelig å sterilisere grundig på grunn av høyden. Derfor gir vi i denne oppskriften beregningen av produkter per liter krukke.

300 gram små eller mellomstore frukter vaskes under rennende vann og stilken fjernes. Legg frukt i rene glass vasket med brus slik at de opptar 2/3 av volumet.

I en separat bolle, kok opp vann (700 gram) og sukker (200 gram).Hell varm væske i glass med epler og dekk dem med rene lokk, men ikke skru dem på. Deretter legges arbeidsstykket i en panne med vann. Vannet skal dekke glassene med epler opp til skuldrene. Over høy varme, kok opp vannet i pannen og reduser varmen. Fra dette øyeblikket begynner nedtellingen. Literglass med kompott må steriliseres i 30 minutter.

Fra epleskiver uten sterilisering

Uten å skrelle eplene, skjær dem i store skiver og legg dem i tre-liters glass skålde med kokende vann. For 1 krukke trenger du omtrent 700 - 800 gram epler. Produktene helles med kokende vann og dekkes tett med rene lokk og settes til side i 10 minutter.

Deretter, ved hjelp av et spesielt nett eller lokk med hull, helles epleinfusjonen tilbake i pannen og tilsettes sukker. For en tre-liters krukke ta 2,5 kopper sand. Etter at sirupen har kokt i et par minutter, helles den i en krukke med epler helt til toppen. Arbeidsstykket skrus på med sterile lokk og isoleres med håndklær i en dag.

Mye sukker er skadelig for barn, så vi gjør deg oppmerksom eplekompott oppskrift uten sukker.

Hvordan diversifisere eplekompott

Når du brygger drinken, tilsetter krydderelskere malt kanel, vanilje, sitronmelisse eller myntekvister til eplene. Eplekompott har en interessant smak, som krydder som knust muskatnøtt, kardemomme og nellikknopper ble tilsatt under matlagingen.

Epler passer godt sammen med andre frukter og bær. Et eksempel på å tilberede kompott fra epler og plommer presenteres av kanalen "Døtre-mødre-kjærester"