Ungarsk lecho Globus til vinteren - vi tilbereder lecho som før, etter den gamle Globus-oppskriften

Etter å ha prøvd det en gang, begynte mange husmødre å eksperimentere og se etter den samme smaken som i den butikkkjøpte Globus, som ble produsert i Ungarn på den tiden. Forresten, mange husmødre, av en eller annen grunn, kaller det feilaktig den bulgarske lecho Globus. Kanskje fordi søt paprika kalles paprika. 😉 Men uansett, ungarske hermetikkfabrikker gir ikke bort hemmelighetene sine, eller kanskje bare hjemmeforholdene tillater ikke å gjenskape alle fabrikkforholdene, men en slik ønsket lecho i ungarsk stil kommer ikke ut med en smak identisk med originalen i henhold til alle oppskrifter. Jeg vil nå presentere for deg en av de mest vellykkede oppskriftene som lar deg lage deilig ungarsk lecho til vinteren som før "Globus". Denne hjemmelagde Globus lechoen smaker veldig lik den forrige versjonen, og hvis du liker "smaken av preparatet som i USSR", så sørg for å forberede den i henhold til denne oppskriften.

Hva trenger vi for denne blanken:

• paprika - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• salt, sukker - etter smak;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• eddik - 50 ml;
• laurbærblad - 3 stk;
• pepperkorn - 10 stykker.

Slik forbereder du ungarsk leczo Globus til vinteren

Matlagingen begynner med å tilberede tomatene. I en tradisjonell Globe vil du ikke se frø og du må holde deg til den samme teknologien. Ha tomatene gjennom en juicer i stedet for å pure dem i en blender. Hvis du ikke har en juicer, puré tomatene i en blender, kok opp saften, og så snart den er avkjølt, mal den gjennom en sil for å bli kvitt skallet og frøene.

Skrell løken og kvern den til en fruktkjøtt med en blender eller kjøttkvern.

Hell tomatjuice, løkmasse og vegetabilsk olje i en dyp kjele. Sett kjelen på lav varme og ta vare på pepperen.

Skrell paprikaen og skjær den i store firkanter eller strimler. Hell sakte all paprikaen i en kjele med kokende juice, tilsett salt og pepper, og se om glassene dine er klare. Vi tilbereder Lecho Globus uten pasteurisering, og det er nødvendig at glassene med lokk er perfekt sterile.

Etter å ha tilsatt pepper, må vintertomatsalat med paprika kokes i ytterligere 15 minutter. Et minutt før tilberedning, tilsett eddik, laurbærblad og pepperkorn i pannen. Rør og vent til lechoen koker jevnt. Vel, det er på tide å bevæpne deg med en øse og helle den kokende lechoen i glass.

Noen husmødre foretrekker å forberede denne peppersalaten tykkere. I dette tilfellet kan du legge til gulrøtter, revet på det fineste rivjernet, til lechoen. De "gjenkjennelige" bitene i Globe skal utelukkende være biter av pepper; alle andre grønnsaker skal bare være i form av puré.

Hjemmelaget lecho "Globus" med tilsetning av eddik kan lagres ved temperaturer opp til +18 grader på et tørt og mørkt sted i opptil 12 måneder.

Vi tilbyr også for å se en videooppskrift for å tilberede lecho "Globus" i henhold til en gammel ungarsk oppskrift. Kanskje du også vil like dette tilberedningsalternativet.