Kirsebærsirup: hvordan lage kirsebærsirup hjemme - det beste utvalget av oppskrifter

Et utvalg av de mest populære oppskriftene

Kirsebærjuicesirup med sitronsyre

• sitronsyre - ½ teskje;
• kirsebærjuice - 500 milliliter;
• granulert sukker - 600 gram.

Morellerne vaskes i kaldt vann, tørkes lett på en sil og sorteres. Frøene fjernes fra utvalgte bær. For å trekke ut juice, bruk en manuell eller elektrisk juicer. Som en siste utvei vil en metallsikt klare seg.

Mål deretter opp den nødvendige mengden juice. Den helles i en bolle med bred bunn. Sett beholderen på bålet og varm den opp. Sukker tilsettes i den varme væsken. Kokingen fortsetter til sirupen tykner.Den skal bli tyktflytende.

Hvis bærene ble ført gjennom en sil, må massen siles flere ganger. For å gjøre dette blir den ferdige sirupen stående på bordet i flere timer. I løpet av denne tiden vil den gjenværende massen felle ut. Den øverste klare sirupen, pass på å ikke røre, helles over i en annen bolle, varmes opp og får sette seg igjen. Denne prosedyren gjentas flere ganger. Tre eller fire tilnærminger er nok.

Det siste trinnet er å tilsette sitronsyre til massen. I dette tilfellet er det et konserveringsmiddel og smaksforsterker.

Sirup basert på et avkok av kirsebærblader

• kirsebærtreblader - 20 stykker;
• kirsebærbær - 1 kilo;
• vann - 250 ml;
• granulert sukker - 700 gram.

Juice utvinnes fra utvalgte rene bær. Husmødre bruker senere kaken med drupes til kulinariske formål, for eksempel til å lage gelé og kompotter. Saften blandes med sukker. Mens krystallene løses opp, tilbered et avkok av bladene. For å gjøre dette, dyppes kirsebærgrønnsaker i vann og kokes i 7 minutter. Når avkoket er klart, fjernes bladene og væsken blandes med kirsebærjuice. Massen kokes ved minimum brennereffekt i en halv time. I løpet av denne tiden tykner sirupen, og med lett hånd sendes den på flasker.

Hvordan lage kirsebærsirup fra uthulede frukter

• kirsebærbær - 2 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 1,5 liter.

Denne metoden er ideell for de menneskene som ikke bryr seg med unødvendige bekymringer om bearbeiding av bær. Legg rene frukter i en kjele og tilsett mengden vann og perlesukker som er spesifisert i oppskriften.

Massen kokes på laveste varme i ca 3 timer. Det resulterende syltetøyet filtreres gjennom en fin plastsikt eller gjennom gasbind, som brettes i 2–3 lag.

Den resulterende sirupen kokes i 2 minutter og fordeles i krukker, og de kokte bærene konsumeres i form av tørr syltetøy eller brukes til å lage hjemmelagde drinker.

Kirsebærsirup med mandelsmak

Bærene er renset for drupes. Det er veldig praktisk å gjøre dette ved hjelp av et spesialverktøy.

Uten vask blir frøene umiddelbart knust ved hjelp av en kaffekvern eller hammer. Den knuste blandingen tilsettes kirsebærmassen og blandes. Dekk bollen med mat med et rent, tykt håndkle. I denne formen skal bærblandingen stå i 24 timer ved en temperatur på +22...+24C°. I løpet av denne tiden vil frøene gi kirsebærene en delikat mandelaroma.

Et døgn senere føres bærene gjennom en enhet som presser ut saften. Det resulterende konsentratet kombineres med sukker i like proporsjoner. Sirupen kokes til den er tykk og helles i en steril beholder.

Frossen bærsirup

• kirsebær fra fryseren - 2 kilo;
• vann - 250 ml;
• granulert sukker - 3 kilo.

Hele frosne kirsebær legges i en metallbolle, dekkes med hvitt sukker og fylles med vann.

Blandingen settes på gass og kokes opp. Det er ikke nødvendig å koke produktet helt. Bålet slås av og bollen dekkes med lokk. Brygget i denne formen skal avkjøles helt. Prosedyren gjentas 4 ganger. Etter at sirupen er avkjølt for siste gang, filtreres den. Den aromatiske væsken settes tilbake på brenneren og kokes til den er tykk.

TV-kanalen FOOD presenterer for deg en original oppskrift på å lage kirsebærsirup med kanel og portvin

Pakk sirup i glass for lagring

Sirupen helles i rene, sterile beholdere mens den er varm. Lokkene steriliseres også ved å koke dem i kokende vann i et par minutter.De forseglede flaskene plasseres liggende i horisontal stilling. Lokkene i denne formen vil komme i kontakt med det varme innholdet fra innsiden, noe som vil gi ytterligere sterilitet.

Holdbarheten til hjemmelaget kirsebærsirup varierer fra ett til flere år. Åpnede krukker oppbevares i kjøleskapet med godt skrudd lokk.