Deilig kokt smult med hvitløk og krydder - en oppskrift på hvordan lage kokt smult i krydder.
Smult kokt i saltlake er veldig mørt. Å spise det er rett og slett en fornøyelse - det smelter i munnen din, du trenger ikke engang å tygge det. Det er bedre å tilberede slike smultpreparater i små porsjoner slik at det ferskeste produktet alltid er på bordet, for da er det spesielt velsmakende.
Hvordan tilberede kokt smult hjemme.
Forbered en mettet saltlake fra ett fasettert glass salt og en liter vann. Tilsett krydder: laurbærblad, hvitløk, pepperkorn. Avkjøl saltlaken.
Del det ferske smultet i store biter av omtrent samme størrelse og legg dem i den tilsatte væsken.
Etter tre dager settes pannen med smult på komfyren og kokes opp. Kok over lav varme i ikke mer enn tretti minutter. I løpet av denne tiden vil den mykne og bli enda mer mettet med aromaer av krydder.
Avkjøl det kokte smultet direkte i saltlaken og fjern det først og tørk det med servietter.
Riv deretter med tørrkvernet rød pepper, finhakket, eller enda bedre revet, hvitløk, eventuelt malt krydder etter smak eller en ferdig blanding av krydder, som kalles "Khmeli-suneli".
Kokt smult med hvitløk er perfekt bevart bare i kjøleskapet, tidligere plassert i en plastpose. Men for å kunne skjære smultet i tynne skiver, oppbevar det i fryseren.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
