Et deilig utvalg av agurker, paprika og andre grønnsaker til vinteren - hvordan lage et syltet utvalg av grønnsaker hjemme.

For å tilberede et deilig utvalg av grønnsaker i henhold til denne oppskriften, kreves ingen spesiell kunnskap eller ferdigheter. Det viktigste som krever spesiell oppmerksomhet er fyllingen. For vellykket forberedelse er det nødvendig å strengt følge forholdet mellom de spesifiserte ingrediensene. Men kravene til grønnsaker er mindre strenge - de må tas i omtrent samme mengde.

Ingredienser: paprika, persille, squash, sitronsyre, agurker, squash, tomater, sukker, salt, dill

Slik sylter du diverse grønnsaker til vinteren.

Agurker og tomater

Legg tilberedte vaskede grønnsaker i lag med kokte krukker.

Vi lager det første laget av persille og dillparaplyer.

Deretter legger vi små agurker vertikalt.

Så lager vi igjen en "pute" av grønt.

Vi lager det neste laget med ung liten squash og zucchini, tidligere blanchert i ca 5 minutter i kokende vann.

Deretter dekker vi zucchinien med squash med urter og danner neste lag med rød, gul og/eller grønn paprika med elastisk, kjøttfull fruktkjøtt.

Vi omorganiserer med urter og legger små, tette tomater på toppen, prikker dem med en tannpirker på forhånd slik at tomatene ikke sprekker under sterilisering.

Nå trenger vi en marinade for diverse grønnsaker til vinteren. Det er enkelt å tilberede. Løs opp 2 ss salt og 4 ss sukker i 1,3 liter vann.Tilsett 1,5 ts sitronsyre og kok opp den tilberedte løsningen. Avkjøl den til 60°C.

Hell den avkjølte marinadeblandingen over de tilberedte grønnsakene, og la det være 3-4 cm fra toppen av glasset.

Dekk glassene med lokk og sett dem på bålet i en passende beholder med lite varmt vann. Når vanntemperaturen i beholderen når 85°C, noteres steriliseringstiden, som skal vare fra 22 til 25 minutter.

Noen husmødre foretrekker å bruke glasslokk. I dette tilfellet lukkes glassene umiddelbart tett og legges i varmt vann slik at lokkene er dekket med vann.

Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du glassene forsiktig fra beholderen, ruller lokkene godt sammen og snur dem forsiktig.

Når glassene er helt avkjølt tar du dem ut i kulden for videre oppbevaring.

Det ferdige utvalget av grønnsaker har en original smak og aroma. Hver komponent i sortimentet er mettet med forskjellige smaksnyanser fra "naboene". Disse syltede grønnsakene kan brukes som en uavhengig feriegodbit, lagt vakkert ut på en tallerken, eller du kan bruke hver enkelt separat til å tilberede ulike salater, tilbehør, grønnsaksforretter og andre retter.