Deilig hjemmelaget lecho til vinteren

Saftig tomatmasse og et minimum av konserveringsmidler - dette er det som skal være på familiebordet, spesielt i et hus der det er barn. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du forbereder denne deilige forberedelsen til vinteren hjemme. Jeg fotograferte tilberedningen av lecho trinn for trinn, noe som vil gjøre historien min enklere, og vil tillate deg å lage denne deilige tilberedningen av paprika og tomater raskt, enkelt og enkelt.

Ingredienser:

- søt pepper 1 kg;

- tomater 1,5 kg;

- gulrøtter 0,5 kg;

— løk 0,2 kg;

- solsikkeolje 1 kopp;

- granulert sukker 0,5 kopper;

- Kunst. skje salt;

- Kunst. skje eddik 9%.

Jeg vil si med en gang at hermetisering av lecho på hjemmekjøkkenet ditt er ganske enkelt. Det viktigste er å kjenne proporsjonene og små hemmeligheter, som jeg i dag skal avsløre for deg.

Hvordan lage hjemmelaget lecho til vinteren

Det er bedre å ta runde tomater.

De har ikke en så hard kjerne, og dette spiller en viktig rolle i oppskriften vår, siden vi ikke skal legge dem gjennom en kjøttkvern, men bare kutte dem. Riktignok må de i utgangspunktet "avkles", det vil si at huden må fjernes. For å gjøre dette må du dyppe tomatene våre i kokende vann i et par sekunder, hvoretter de lett skreller.

Vask gulrøttene godt og riv dem.

Skrell og finhakk også løken. Hell solsikkeolje, helst luktfri, i en dyp kjele og begynn å tilsette ingredienser. Surr gulrøtter og løk i olje i ca 7 minutter, tilsett deretter tomater, sukker og salt.

La det småkoke under lokk i 10 minutter.

På dette tidspunktet fjerner vi frøene fra søt pepper, hovedingrediensen i preparatet vårt, og kutter det i strimler.

Vår hjemmestilte lecho vil være tykk og med en lys, fyldig smak hvis du bruker tykkvegget pepper. Vi legger det også til den kokende blandingen vår og la det småkoke igjen i ytterligere 50 minutter.

Etter dette gjenstår det bare å tilsette eddik, smake til for å bestemme tilstrekkelig mengde salt, dekke med lokk og la det småkoke.

På 10 minutter er deilig hjemmelaget lecho klar.

Du kan ganske enkelt helle den i steriliserte krukker, avkjøle og lagre. Det er alle matlagingshemmelighetene som har blitt bevist gjennom årene. Nyt hermetikk lecho hjemme.