Deilig pæresyltetøy - hvordan lage pæresyltetøy til vinteren, alle måter.

Overmodne, skadede pærer er ganske egnet for matlaging. Skader kan enkelt fjernes, og myk frukt er mye mer praktisk å male til puré. Du kan også lage et sortiment ved å lage syltetøy av pærer og epler 50/50. Krydder og krydder som kanel, kardemomme, vanilje, sitron eller appelsinskall fremhever smaken av pærer godt. Hvis du liker å prøve nye ting, kan du prøve å legge til noe fra den foreslåtte listen på slutten av matlagingen.

Nedenfor skal vi se på flere alternativer for å lage pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy gjennom en kjøttkvern

Ingredienser:

• pære - 1 kg,
• sukker - 0,5 kg,
• sitronsyre - ¼ teskje,
• valgfri vanillin - en klype.

Før tilberedning, vask pærene grundig, skjær i skiver og fjern frøkapselen. Du trenger ikke å skrelle av skinnet, da det vil bli knust av en kjøttkvern.

Før pærestykkene gjennom en kjøttkvern.

Sett på lav varme til blandingen har fordampet til ønsket tykkelse. Denne prosessen vil ta 1-2 timer. Tilsett sitronsyre, sukker og vanillin i blandingen.

Kok syltetøyet i ytterligere 20-25 minutter. Legg det varme syltetøyet i ferdiglagde glass og rull sammen.

Pæresyltetøy tilberedt i en langsom komfyr

Sammensetning:

• pære - 1 kg,
• sukker - 600 g,
• sitronsaft - 2 ss,
• vann - 200 g.

Skrell skallet fra frukten, skjær ut kjernen og skjær i mellomstore biter. Ha i multikokerbollen og tilsett vann. Slå på "quenching"-modus i 40 minutter. Du kan male pærer uten store anstrengelser ved å bruke en blender, men i mangel av en, kan du tradisjonelt male dem gjennom en sil. Bland pærepuréen med sukker og sitronsaft, sett den tilbake på "stuing" -modus i ca 2-2,5 timer, rør med en spesiell slikkepott en gang hver halve time. Når syltetøyet blir tykt nok, pakk det i steriliserte glass.

Tradisjonelt pæresyltetøy

Ingredienser:

• pære - 2 kg,
• sukker - 1 kg,
• vann - 250 g,
• sitron - 1 stk. , eller sitronsyre - ½ teskje.

Fjern frøene fra pærene og kutt i mellomstore biter. Hvis du senere planlegger å male dem gjennom en sil, trenger du ikke å kvitte deg med skallet. Legg fruktbitene i en kjele og tilsett vann.

Etter koking, kok på lav varme til de blir tilstrekkelig myke. Mal pærebitene gjennom en sil eller puré med en blender. Sett tilbake og la det småkoke på svak varme til blandingen har redusert til det halve.

Tilsett sitronsyre og perlesukker. Rør og hold i brann i omtrent ytterligere 30 minutter. Pakk det varme syltetøyet i glass.

I videoen vil Oksana Valerievna fortelle deg i detalj hvordan du lager pæresyltetøy:

Det er bedre å lagre det ferdige syltetøyet på et kjølig, mørkt sted i opptil to år.

Velg en av de foreslåtte oppskriftene for deg selv og lag en deilig pæresyltetøy på kjøkkenet ditt. Laget utelukkende av naturlige ingredienser, med utmerket smak, vil det bli en av dine favorittpærepreparater for vinteren.