Meget velsmakende smult i saltlake
Familien min elsker å spise smult. Og de spiser det i betydelige mengder. Derfor ble forskjellige metoder for salting av smult prøvd. Men en av mine favoritter var oppskriften på å salte smult i saltlake.
På tide å bokmerke: Helt år
Fordelene med denne oppskriften er at tilberedningen ikke tar mye tid, og produktet smaker krydret og aromatisk. Jeg vil dele med deg hvordan du tilbereder deilig smult i saltlake i en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.
For denne forberedelsen tar jeg:
- fersk salso med et spor ca 1 kg;
- liter vann;
- 5 ss. grovt salt;
- 5 stk. laurbærblad;
- 5 stk. Svart pepper;
- en klype allehånde;
- 4 fedd hvitløk.
Hvordan sylte smult i saltlake deilig
Til å begynne med koker jeg saltlaken. Hell alle krydderne i en kokende liter vann og kok i 2 minutter. Jeg lar den avkjøles. For å fremskynde beiseprosessen kan saltlaken tilberedes på forhånd.
Jeg renser fettet fra skitt med en kniv.
Og jeg kuttet den i biter på 7 cm.. Jeg la den i en ren krukke.
Jeg fyller den med avkjølt saltlake.
Uten å dekke til med lokk lar jeg det stå i rommet i en dag, så legger jeg det kaldt. Etter 3 dager vil smultet i saltlake med krydder være saltet og klart til bruk. For videre lagring må saltet smult fjernes fra saltlaken og legges i fryseren. Jeg tar den ut av fryseren etter behov.
Litt frossen smult er veldig lett å kutte. For en rekke smaksopplevelser serverer jeg sennep eller adjika med saltet smult.Familien min kom opp med et interessant krydder laget av soyasaus, eddik og grillkrydder for deres favoritt smult i saltlake. Alle ingrediensene tas etter smak. Prøv å lage den også.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
