Deilig pæresyltetøy i skiver eller hjemmelaget oppskrift til vinteren – slik koker du pæresyltetøy enkelt og greit.

Hvordan lage pæresyltetøy til vinteren.

Foto: pærer på et tre.

Å lage syltetøy begynner med å ta 1 kg søte, saftige, men ikke overmodne (tilstrekkelig harde) pærer. Pærene skal være rene og fri for skader.

Sorter fruktene, vask, skrell, fjern frøene fra dem sammen med frøredet og kutt i pene skiver som ikke er mer enn 2 cm tykke.

Legg deretter skivene i kokende vann og blancher dem i ca. 6 minutter.

Fjern deretter pæreskivene fra det kokende vannet og avkjøl, og bruk vannet som pærene ble blanchert i til å tilberede sirupen.

Du må tilberede det med en hastighet på: ¾ glass vann, 0,8-1 kg sukker per 1 kg pærer.

Løs opp sukker i vann og la sirupen koke litt.

Legg deretter de avkjølte skivene i en bolle med kokende sirup og kok dem i sirupen til de blir gjennomsiktige.

Å lage syltetøy vil kreve maksimal oppmerksomhet fra deg. Hver gjennomsiktig skive må umiddelbart fjernes og legges i en separat beholder. Når alle skivene blir gjennomsiktige, overføres de fjernede tilbake til den saktekokende sirupen og fjernes fra varmen.

Fra den varme sirupen legges pæreskiver jevnt ut i rene og tørre glass, fylles med sirup, dekkes med lokk og steriliseres i 20 minutter i halvlitersglass og en halvtime i litersglass.

Etter den angitte tiden, lukk glassene tett med lokk og la avkjøle.

Deretter kan du ta de avkjølte glassene med pæresyltetøy ut i kulden (kjeller, kjeller) for lagring. Er det bare noen få glass med syltetøy, oppbevares de i kjøleskapet på nederste hylle. Det skal bemerkes at så deilig syltetøy ikke holder seg lenge i kjøleskapet mitt og plassen frigjør raskt. Dette er en original og samtidig enkel oppskrift for vinteren.