Deilig jordbærsyltetøy med hele bær

Vil du lage denne søte tilberedningen selv hjemme? Jeg deler gjerne med deg en enkel oppskrift på hvordan du lager syltetøy slik at de møre jordbærene ikke koker over.

Produkter for innkjøp:

• sukker - 2500 gr;

• jordbær - 2500 gr;

• sitron – 1 stk. (eller sitronsyre 2 ts).

Hvordan lage jordbærsyltetøy med hele bær

Når du begynner å lage mat, hell først halvparten av sukkeret som er foreskrevet i henhold til oppskriften i bunnen av beholderen for å lage syltetøy. Legg deretter de ferdigstilkede og vaskede jordbærene i et jevnt lag. Dryss resten av sukkeret på toppen av bærene. Vi lar jordbærene våre ligge i en sukker "frakk" for å trekke i 24 timer.

Etter en dag legger vi en bolle med syltetøy på bålet og koker opp. Løft det uoppløste perlesukkeret forsiktig fra bunnen med en skje, og prøv å ikke skade bærene når du rører. Etter koking slår du av syltetøyet, samler skummet fra det og lar det trekke i en dag.

Dagen etter skal vi koke den igjen, tilsette sitronsaft eller sitronsyre og deretter koke blandingen til ønsket tykkelse.

For å sjekke om syltetøyet er kokt ned nok, må du helle litt sirup på en flat tallerken, la den avkjøles og med en skje lage en rille i midten av dråpen. I ferdiglaget og ganske tykt syltetøy skal kantene på sporene ikke kobles til hverandre.

Vi vil ikke helle syltetøyet varmt, men etter at det er avkjølt, i en tidligere forberedt ren glassbeholder. Dette jordbærsyltetøyet trenger ikke forsegles med forseglingslokk. Sitronen tilsatt den er et naturlig konserveringsmiddel og lar oss lagre preparatet vårt under nylontrekk i et kjølig, mørkt pantry.

Dette hjemmelagde jordbærsyltetøyet viser seg appetittvekkende, aromatisk og velsmakende, og viktigst av alt, bærene er hele.

Du kan finne ut hvordan den berømte bestemor Emma tilbereder jordbærsyltetøy i videooppskriften fra YouTube-kanalen "videoculinary".